浙江在線杭州4月11日訊（浙江在線記者/胡昕然 通訊員/華敏 編輯/馬麗紅）3月份，豬肉一路猛漲，賣出了“殺豬價”。蔬菜價格也居高不下，炒一盤冬瓜，都快趕上一盤肉的價格，香椿在3月底也“身價”大漲，賣到了30多塊錢一斤……今天上午，正在杭州市屏風街農(nóng)貿(mào)市場買菜的顧阿姨告訴記者，“上個月，家庭餐桌上的成本都和下館子的價格差不多了。”

今天下午，國家統(tǒng)計局浙江調(diào)查總隊發(fā)布了3月份浙江居民消費價格指數(shù)(CPI)，與3月全國CPI數(shù)據(jù)基本一致，同比上漲2.3%；而相比2月份的漲幅有所回落，環(huán)比下降0.5%。

從公布的數(shù)據(jù)顯示，鮮菜和豬肉價格的上漲是浙江3月CPI的“助推手”，共同拉動居民消費價格總水平1.4個百分點，3月份的鮮菜價格上漲41.2%，畜肉類價格上漲17.9%(豬肉價格上漲26.2%)。

3月豬肉價格上漲近三成

高價位預(yù)計持續(xù)到下半年

2016年成了養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)的“金豬年”。今年春節(jié)過后，理應(yīng)回落的豬肉價格卻一反常態(tài)呈猛漲趨勢，賣出“殺豬價”。3月份，浙江豬肉價格繼續(xù)“甩開”CPI，上漲26.2%。在杭州屏風街農(nóng)貿(mào)市場賣了快30多年豬肉的蔡阿姨直言，這么高的肉價是頭一遭遇到，五花肉每斤大概漲了3塊錢，而豬排骨每斤漲了5塊錢。

據(jù)杭州市糧食局市場監(jiān)測統(tǒng)計，2月中旬豬肉批發(fā)價日均24.44元/公斤，3月批發(fā)價“一路走高”，至4月初達到25.74元/公斤。也就是說，一個多月時間內(nèi)，豬肉批發(fā)價每公斤貴了1.3元。與去年同期數(shù)據(jù)相比，今年的豬肉批發(fā)價上漲了近8元/公斤。

杭州市肉類行業(yè)協(xié)會秘書長陳桂星分析，本次引起肉價上漲的直接原因是全國性的畜牧業(yè)環(huán)境整治，導(dǎo)致近期生豬存欄數(shù)量減少，市場上的供應(yīng)量比以前有所下降。

對于豬肉價格暴漲暴跌帶來的風險，有養(yǎng)豬專業(yè)戶認為，規(guī)模養(yǎng)殖將是養(yǎng)豬業(yè)的趨勢。目前我國的養(yǎng)豬業(yè)還是以散戶為主，一些散戶看豬肉價格高就去養(yǎng)，養(yǎng)得多了價格又跌了，因為散戶多、范圍廣，整個市場難掌控，因此反復(fù)出現(xiàn)暴漲暴跌。規(guī)?；B(yǎng)殖的好處在于養(yǎng)殖場可自繁自養(yǎng)，存欄數(shù)相對固定。

農(nóng)業(yè)部預(yù)計，下半年生豬出欄量將逐步增加，屆時保持“飛行模式”的豬肉價格應(yīng)該會降下來。

3月鮮菜價格漲幅遠超豬肉

氣溫上升葉菜價開始回落

豬肉價格“逆天”了，蔬菜價格也跟著飛漲。據(jù)浙江CPI數(shù)據(jù)顯示，3月鮮菜價格同比上漲41.2%，如此大尺度漲幅，把豬肉遠遠甩了后面。

正在買菜的顧阿姨告訴記者，3月份綠葉蔬菜幾乎貴了一倍，“家庭餐桌上的成本都快趕上下館子的價格了”。不少攤主也表示，花菜和西蘭花這類高達十幾塊一斤，3月份基本無人問津。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，蔬菜價格普遍飚高，原因在于今春南方蔬菜產(chǎn)區(qū)遭遇寒流，部分作物發(fā)生寒凍災(zāi)害蔬菜減產(chǎn)，導(dǎo)致了蔬菜價格出現(xiàn)一定幅度的上漲，特別是葉菜、瓜菜、蔥蒜價格上漲幅度較大。4月中下旬開始，隨著氣溫回升，菜價已經(jīng)有所回落。

另外，水產(chǎn)品、蛋類、畜肉類等價格有所收窄，分別下降4.6%、3.7%、0.4%。特別是雞蛋批發(fā)、零售價格也還在低位徘徊。近期杭州超市土雞蛋零售價在每斤4.6—4.7元左右，普通雞蛋就更便宜了。