??7月13日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的生豬生產(chǎn)*新數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，6月份能繁母豬存欄實現(xiàn)27個月來首次同比增長，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，新建豬場多，補欄增養(yǎng)快，非洲豬瘟疫情得到有效控制。

??與此同時，豬肉價格在之前連續(xù)下降3個多月后又出現(xiàn)上漲。推高豬肉價格走勢的原因有哪些？后期豬肉供給是否有保障？帶著這些熱點問題，記者走訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局。

生豬產(chǎn)能恢復(fù)出現(xiàn)重要拐點

??今年以來，山東省臨清市寶源養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長李以風(fēng)帶領(lǐng)農(nóng)戶忙著恢復(fù)生豬產(chǎn)能。“*近，合作社養(yǎng)殖產(chǎn)能增速很快，計劃出欄量達到2500頭，比去年同期增加800頭，目前能繁母豬存欄量152 0173 3840頭，比去年增加30％。”李以風(fēng)說。

??李以風(fēng)口中的能繁母豬存欄量，是體現(xiàn)生豬產(chǎn)能的核心指標(biāo)，是生豬生產(chǎn)的源頭。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，去年10月份以來，全國能繁母豬存欄月度環(huán)比持續(xù)增長，近幾個月的增幅保持在較高水平。

??“6月份能繁母豬存欄實現(xiàn)同比增長3.6%，這是自2018年4月份以來首次實現(xiàn)同比增長，是一個重要拐點；與去年9月份相比，能繁母豬存欄累計增長幅度達28.6%。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海說。

??據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國規(guī)模豬場全口徑監(jiān)測，上半年有6177個新建規(guī)模豬場投產(chǎn)，去年空欄的規(guī)模豬場有10788個復(fù)養(yǎng)。散養(yǎng)戶補欄積*性也在恢復(fù)，4000個定點監(jiān)測村小散養(yǎng)殖戶生豬存欄和能繁母豬存欄連續(xù)5個月增長。

??新冠肺炎疫情穩(wěn)定控制后，種豬和仔豬調(diào)運量逐月增加。據(jù)生豬檢疫出證數(shù)據(jù)，6月份跨省調(diào)運仔豬120.5萬頭、種豬20.5萬頭，分別比上月增長41.6%和14.5%。按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)估算，6月末全國生豬存欄大約在3.4億頭左右，比去年年底增加近3000萬頭。

??“一系列指標(biāo)都在印證生豬產(chǎn)能恢復(fù)的良好態(tài)勢，產(chǎn)能恢復(fù)速度好于預(yù)期，6月份的數(shù)據(jù)更加振奮人心。”楊振海說。

消費恢復(fù)拉動近期豬肉價格上漲

??市場信息反饋顯示，今年2月份以來，豬肉價格連續(xù)3個月下降，進入6月份開始上漲。此輪豬肉價格上漲有著哪些原因？

??“6月份以來豬肉市場價格上漲屬于消費拉動型上漲，供需兩方面都在增加，但消費增加更快。”楊振海說。

??楊振海分析指出，從供應(yīng)方面看，3月份以來，生豬出欄量連續(xù)4個月環(huán)比增長，其中6月份出欄量比5月增長6.5%，比2月增長36.7%。今年前5個月進口豬肉172.4萬噸，同比增長146.2%。

??從消費方面看，隨著新冠肺炎疫情得到有效控制，餐飲業(yè)恢復(fù)經(jīng)營，工廠復(fù)工，學(xué)校復(fù)課，豬肉消費潛力得到充分釋放。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，3月份全國餐飲收入同比下降46.8%，5月份降幅已收窄至18.9%。預(yù)計后期餐飲業(yè)豬肉消費仍將保持增長勢頭。

??“一般來說，每年6-9月份豬肉價格都會出現(xiàn)季節(jié)性上漲，今年疊加新冠肺炎疫情得到有效控制后的消費增長，上漲壓力可能會更大。另外，南方部分地區(qū)強降雨對生豬生產(chǎn)及產(chǎn)品調(diào)運產(chǎn)生了一定的影響，也推高了局部地區(qū)豬肉價格。”楊振海說。

??面對降雨和洪澇對生豬生產(chǎn)和調(diào)運的影響，各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門已經(jīng)行動起來，做好穩(wěn)產(chǎn)保供工作，協(xié)助做好生豬產(chǎn)品調(diào)度。

??“生豬出欄上市量正在逐步增加，市場供應(yīng)偏緊的情況會隨之緩解，不大可能再次出現(xiàn)價格持續(xù)大幅上漲的局面。”楊振海說。

下半年生豬供應(yīng)將持續(xù)恢復(fù)向好

??“雨污分流”“清污分離”改造、室內(nèi)防滲改造、自動化改造……位于江西省定南縣嶺北鎮(zhèn)的江西申豐牧業(yè)有限公司，數(shù)十棟豬舍正在進行投料、控溫、控濕和排糞系統(tǒng)改造，升級改造后年出欄量可增加20%，人力消耗將下降40%。

??定南是***生豬調(diào)出大縣，今年以來，當(dāng)?shù)赝ㄟ^強化龍頭企業(yè)帶動作用，以收購、入股、合作、代管等多種形式，破解養(yǎng)殖戶基礎(chǔ)設(shè)施不完善、復(fù)養(yǎng)技術(shù)不過關(guān)問題，帶動一批中小養(yǎng)殖場戶參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進了生豬的復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)。

??“抓大場帶小戶加快補欄增養(yǎng)，落實好生豬養(yǎng)殖用地、抵押貸款試點和環(huán)評等政策措施，抓好非洲豬瘟防控，一系列措施支持生豬產(chǎn)能恢復(fù)向好。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌說，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還實施了龍頭企業(yè)帶萬戶生豬產(chǎn)業(yè)扶貧項目，成立技術(shù)指導(dǎo)團隊，引導(dǎo)企業(yè)采取“公司+農(nóng)戶”、入股加盟、托管租賃等多種方式帶動中小養(yǎng)殖戶發(fā)展。

??楊振海指出，當(dāng)前生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)向好，為后期增加市場供應(yīng)提供了有力支撐。目前，生豬存欄和仔豬供給量已連續(xù)5個月恢復(fù)性增長，預(yù)示7月份以后可出欄的商品肥豬將會逐步增加，豬肉市場供應(yīng)將持續(xù)改善。

??“同時，今年豬肉進口預(yù)計比去年增加100萬噸以上，禽肉產(chǎn)量增加120萬噸以上。綜合分析，三季度之后豬肉供應(yīng)緊張的局面將逐步緩解，下半年豬肉市場供應(yīng)總體是有保障的。”楊振海說。（本報記者 李慧 本報通訊員 周曉穎）