近兩年，位于蘇州平江路的“狐貍家”手工酸奶店備受吃貨們的追捧，分店越開越多，甚至開到了上海、南京等地。近日，蘇州工商部門對“狐貍家”觀前街店進行檢查發現，其涉嫌銷售不符合食品安全標準的食品，銷售的酸奶外包裝上無生產廠名、廠址以及生產許可證號。工商部門對“狐貍家”觀前街店內115盒手工酸奶進行下架封存。昨天，記者走訪了多家“狐貍家”門店，發現均已暫停銷售手工酸奶。

“狐貍家”酸奶

“狐貍家”的手工酸奶估計蘇錫常以及南京的吃貨們都聽說過，其自制的酸奶號稱不添加不良食品添加劑，因口感好，備受吃貨們追捧。近兩年，門店瘋狂擴張，目前在蘇州擁有近20家門店，在無錫、常州、上海、南京都有分店。據其官方微博介紹，“狐貍家”采用總部直營模式，開業至今以每兩個月一家分店的速度拓展市場。

手工酸奶竟是“三無”產品

據蘇州工商局姑蘇分局相關工作人員介紹，檢查過程中發現，“狐貍家”觀前街店為個體工商戶，有食品流通許可證和營業執照。店方現場有銷售行為，但手工酸奶是由平江路總店配送的。“所出售的酸奶外包裝上無生產廠名、廠址、生產許可證號。”工作人員稱，他們將115盒手工酸奶進行了下架封存。

昨天，記者來到位于平江路北段的“狐貍家”總店，發現店門被小黑板擋住了，上面貼有“廠房搬遷，酸奶暫停”和“狐貍家酸奶酪產品升級中&店面裝修，敬請期待”的告示。店里只有兩名店員，沒有客人，衛生監督信息公示欄上張貼著衛生許可證和餐飲服務許可證。

當記者詢問是否還有酸奶在售時，一名店員稱已經停售一段時間了。“店后面的廠房正在搬遷，要等到4月中旬才會有酸奶賣。”

據了解，目前“狐貍家”已有二三十家分店，因采用總店配送的直營模式，所有分店的酸奶均暫停銷售。隨后，記者來到平江路南段的“狐貍家”分店，發現這里除酸奶停售外，仍在售咖啡、飲品等產品。

兩年前曾因“裸奔酸奶”被曝光

“女兒特意讓我來買幾盒，怎么停售了呢？”在“狐貍家”店門口，市民徐女士顯得有些掃興，她告訴記者，店家標榜的“無添加劑、無防腐劑、無黏稠劑”讓人覺得放心，而且孩子也很喜歡吃，雖然12元一盒有點貴，但仍會時不時地來買幾盒。當聽聞“狐貍家”銷售“三無”酸奶時，她顯得有些驚訝，“這么多分店，怎么會沒有證呢？”另一位劉先生則表示，就是沖著“手工酸奶”而來，只要產品是好的，有沒有證件無所謂。

事實上，這并不是“狐貍家”**次因“三無”問題被曝光。2012年，蘇州當地媒體報道稱，“狐貍家”酸奶包裝上除了一個商標之外，看不到配料、生產日期、保質期以及廠址等重要信息，屬于“裸奔酸奶”。

酸奶飲品店存在監管盲區

那么，“狐貍家”到底有沒有問題呢？昨天，現代快報記者咨詢了蘇州姑蘇區衛監所，其相關工作人員告訴記者，近年來，類似的自制飲品、酸奶店十分紅火，如果只出售飲品，“前店后坊”（前面是門店，店后是生產作坊）的小店需要申請餐飲服務許可證，然而，酸奶屬于奶制品，生產條件要比飲品高出許多，將飲品、酸奶“混搭出售”，涉嫌超范圍經營。

另一方面，“狐貍家”近兩年開出了許多分店，同時涉及生產、流通、銷售多個環節，已超出了“前店后坊”的范圍。“銷售點歸工商部門管，生產歸質監管，存在一定的監管盲區。”

隨后，記者從質監部門了解到，前階段，蘇州食安委牽頭，工商、質監等多個部門一同對食品制售經營單位進行了檢查，“狐貍家”便是其中一家，其當場未能提供生產許可證，目前此事正在處理中。

南京探訪

“狐貍家”老門東店正在裝修

據了解，“狐貍家”手工酸奶在南京也有分店，在老門東。不過，該店只營業了大約一個月，隨后便關店裝修，目前沒有營業。

昨天下午，老門東游客不多，現代快報記者找到這家店，但店門已經鎖上了。通過門上的玻璃，記者看到，店面目測只有10平方米左右，店內除了柜臺及幾張桌、凳外，沒有其他東西，而柜臺內也沒有擺放任何商品。

隔壁一位裝修工人告訴記者，這家店關門有一段時間了，“好像是在裝修。”記者從老門東一位保安那里了解到，今年過年前后，這家店才開業，主要是賣酸奶，在他的印象中，生意還可以。營業了一個月左右，今年3月初，店鋪關門開始裝修。記者注意到，店內很整潔，看上去不像是在施工，至于這家店什么時候再營業，門上也沒有貼出通知。

記者從南京工商部門了解到，上周，他們收到蘇州工商部門傳過來的消息，稱“狐貍家”酸奶酪無證生產手工酸奶。夫子廟工商所工作人員前往該店，店內確實正在裝修，并無任何商品出售。工作人員表示，會繼續跟進，如果該店開始售賣酸奶，他們會前往查看。(孫佳樺 張玉潔)