卡夫和亨氏的合并，成就了第五大食品公司，也為巴菲特的食品帝國又增加了一塊重要的版圖。那么問題來了，巴菲特成就的這比大生意是否會變成一個爛攤子？

巴菲特對食品行業(yè)的不斷投資，很可能來自他對垃圾食品的偏愛。他曾對媒體開玩笑說，自己像個六歲小孩一樣愛吃零食。盡管已經(jīng)85歲，巴菲特自稱每天要喝五罐可樂，早餐時還要吃一碗巧克力冰淇淋，這可能就能夠解釋巴菲特為什么熱衷投資漢堡王、時思糖果這樣的公司了。

這一次，“股神”聯(lián)手私募機(jī)構(gòu)3G Capital，合并了亨氏與卡夫兩大食品集團(tuán)。

然而，高熱量食品巨頭卡夫究竟能否一改舉步維艱的局面，從而重振雄風(fēng)呢？

股價上漲難掩利潤滑坡

此次兩大巨頭聯(lián)姻，使得卡夫食品股價暴漲35.62%，報83.17美元。

然而，雖然卡夫擁有眾多家喻戶曉的品牌，包括麥斯威爾、趣多多、樂之、太平梳打、菲力乳酪、芝士醬等高卡路里食品。但是過去四年，卡夫的銷售額連續(xù)下跌，2014年的利潤為27億美元，縮水了62%。

這可能跟現(xiàn)在全球倡導(dǎo)的健康飲食方式有關(guān)，難道85歲的巴菲特已經(jīng)不再明白當(dāng)今大眾的消費需求了嗎？

去年12月剛剛上任的卡夫CEO John Cahill承認(rèn)，目前卡夫正面臨的挑戰(zhàn)。“很明顯，世道變了，消費者們也變了。卡夫的變革還不夠，這就是我們舉步維艱的原因。”他說。

根據(jù)去年的報告，卡夫所有品類的市場份額在美國市場無一增長：四成品類有所下降，而另外六成艱難保持著過去的水平。3G資本對成本控制的追求，也會讓原卡夫的供應(yīng)商過上一陣如履薄冰的日子。合并之后，如果不能按照3G的要求壓低成本，卡夫的供應(yīng)商們可能會失去生意。畢竟亨氏集團(tuán)也擁有大量肉類和奶制品的供應(yīng)商。

同時，由于3G旗下還擁有漢堡王，卡夫和麥當(dāng)勞的合作友誼可能很快就要走到盡頭。兩年前3G拿下亨氏后，麥當(dāng)勞便停止采購亨氏的番茄醬。盡管目前卡夫和麥當(dāng)勞在美國仍有包裝咖啡等業(yè)務(wù)的合作，“友盡”恐怕是遲早的事情。

食品安全問題致形象受損

就在并購消息發(fā)布之前，美國有媒體曝出卡夫所出售的一款“起司通心面”方便包，被消費者舉報包裝里含有金屬碎片，卡夫食品決定回收650萬份這款起司通心面，并表示，他們對發(fā)生這樣的事件，“深感遺憾，也很抱歉，讓消費者失望了。”

除此之外，據(jù)英國《每日郵報》報道稱，兩名美國媽媽發(fā)起一場運動，要求卡夫在芝士通心粉（Macaroni &Cheese）中不再添加人工食用色素。理由是，存在引發(fā)兒童多動癥、哮喘、偏頭痛，甚至是癌癥的風(fēng)險。這兩位母親表示，卡夫在這些產(chǎn)品中所添加的“黃色”食用色素含有聯(lián)鄰甲苯胺，這種人工制劑是一種石油萃取物，**的用途只是為了產(chǎn)品的“美觀”。她們進(jìn)一步指出，這種人工制劑與引發(fā)兒童多動癥、哮喘、偏頭痛和癌癥有著關(guān)聯(lián)。

另外，由于英國在添加劑上有著更為嚴(yán)格的規(guī)定，相同的產(chǎn)品為了增加色澤，在英國取而代之使用的是β-胡蘿卜素和辣椒粉。這兩位媽媽在品嘗過美國和英國的版本后，她們表示，兩種產(chǎn)品的味道完全相同，只是在產(chǎn)品的外觀上有些區(qū)別而已。

卡夫公司回應(yīng)稱，目前公司生產(chǎn)有14種與“芝士通心粉”相似的其他產(chǎn)品，其他產(chǎn)品只含有天然的色素。公司發(fā)言人加利亞表示，卡夫公司的產(chǎn)品具有“*高的質(zhì)量”。

看來，想要改善目前的艱難局面，卡夫不僅需要一場“變革”，更需要在食品安全把控上加大投入，以挽回消費者的心，

新興市場或成新增長點

對于卡夫未來的戰(zhàn)略，有業(yè)內(nèi)人士表示，合并后的卡夫?qū)@得更好的發(fā)展海外市場的機(jī)會。2012年業(yè)務(wù)拆分后，擁有吉百利、奧利奧等品牌的億滋（Mondelez）更注重中國等新興海外市場，而卡夫的主要海外市場是加拿大。與之相比，亨氏無疑更加國際化，番茄沙司和其他亨氏產(chǎn)品銷往全球約200個國家，在其中約50個國家中銷量**。

對于中國市場影響而言，中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，盡管亨氏和卡夫是食品行業(yè)的兩大巨頭無可厚非，不過對于整個中國消費市場而言，這兩家的合并還不足以構(gòu)成行業(yè)的壟斷抑或是顛覆格局。亨氏的嬰幼兒米粉在國內(nèi)市場一直處于老大地位，合并之后意味著將更強(qiáng)。

看來，卡夫需要在中國市場加把勁了。此次與亨氏合并后，或?qū)α硪淮笫称肪揞^雀巢的地位有所撼動。

北京青年報文/楊菲