川觀新聞記者 文莎

“去超市買菜發現香菜比肉貴，難怪面館舍不得放香菜出來當小菜了。”近日，香菜價格飛漲“勸退”不少香菜愛好者。

成都市場香菜“身價”漲了多少？川觀新聞記者走訪部分農貿市場發現，香菜價格每斤售價20元左右，比豬肉價格貴多了。

市場：一斤香菜能買兩斤豬肉了

7月29日，在成都一農貿市場，不少蔬菜攤主喊出了“香菜2元一兩”的價格。在春熙路附近的一家大型商超，香菜的零售價格為4.9元/50g，令人咋舌。

“價格太高了。”市民張女士說，現在豬肉價格每斤才十一二塊錢，香菜20元一斤，一斤香菜都能買兩斤豬肉了。

“好在香菜日常吃得不多，漲價對我們影響不大。”拎著袋子買菜的陳阿姨說。

“感覺香菜就是平常炒菜中的配菜，沒想到一下子成了‘貴族菜’。”前來買香菜的市民姚大爺表示，自己很喜歡涼拌香菜牛肉這道菜，記得以前5元錢就能買一大把，沒想到現在這么貴了，*后姚大爺“忍痛”花了10元買了半斤香菜。

蔬菜價格上漲，對于一些餐飲飯店*直觀的影響，就是經營成本增加了不少。“以前顧客有需要，牛肉面里多加點香菜是一句話的事情，但現在真不敢多放了。”一家牛肉面館老板說。

原因：高溫天氣影響到香菜的產量

長期做蔬菜生意的批發商孟女士說，“一般來說，香菜的批發價格穩定在六七元一斤，冬天的時候，香菜價格比較低，*便宜的時候批發價才兩三元一斤，一到六七月份，香菜漲價就漲得兇，香菜價格高位運行一般要持續到九月份，天氣轉涼，價格就會慢慢跌下來。”

“因為天太熱了，香菜長勢就不太好，價格也會有所上漲。”談及原因，蔬菜種植戶秦曉華說，香菜適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，超過30℃則停止生長，每年的6-8月份，受氣候影響，香菜產量低，一般價格都會出現季節性上漲。

業內人士分析，香菜本身的生長周期短，通過露天和多種模式的大棚種植，已經實現了四季供應。不過近幾年的夏季，香菜常有一波漲價，今年并非個例或是偶然。夏季經常會出現異常天氣，冰雹、暴雨、洪澇、臺風、高溫等都可能影響到香菜的產量，是推高香菜價格的主要因素。值得慶幸的是，香菜在日常烹飪中使用的量比較少，漲價太多就少買些，不太影響飲食習慣。