民以食為天，味以鮮為先。近年來，隨著飲食消費的不斷升級，以及火鍋、串串等重口味爆火的反向刺激，回歸食材本真的“鮮味”受到越來越多食客的推崇。近期，鮮味醬油標志性品牌味事達推出蒸魚豉油，助力餐廳解鎖新滋味，領“鮮”不斷升級的市場需求。
據《中國餐飲報告2020》顯示，有39.7%的年輕消費者群體偏好更加“鮮”的餐飲口味，越年輕的餐飲消費者，對于“鮮味”的青睞程度也越高。面對不斷升級的市場需求，味事達重磅推出蒸魚豉油，賦予餐廳菜品“領鮮的力量”。據介紹，“鮮而不咸”是味事達蒸魚豉油*大的特色。作為鮮味醬油的標志性品牌，味事達采取獨特榨取工藝，充沛鎖住優質小麥與非轉基因脫脂黃豆原料的精髓，令每一滴蒸魚豉油都鮮香誘人，咸度適中，更好的煥發食材鮮味。
在此次蒸魚豉油的新品研發中，味事達更是**8香秘方，創新性地加入8種中式香辛料配合增香提鮮，為菜肴增添多層復合香氣，碰撞萬千風味。據說，在研發過程中，團隊對114位專業廚師進行訪談和試味，歷時2年，經過上百次篩選與比例調配，才得以讓風味各異的香料與醬油豉香**融合。
值得注意的是，味事達蒸魚豉油不僅入口醇、舌尖鮮、回口甘，更是“菜品顏值擔當”。味事達蒸魚豉油采取特定發酵技術，讓醬色更紅亮，滲透力更強，更容易幫菜肴增色，提升菜品顏值，真正實現“色香味俱全”的*高境界。
有別于“蒸魚豉油=只能用于蒸魚”的傳統認知，味事達通過內部餐飲顧問的精心研發進行了新的菜品升級，將味事達蒸魚豉油由蒸魚拓展至更多的使用場景，為餐廳提供更豐富的創新靈感:
清蒸:釋放濃郁豉香，激發食材本味
白灼:吃香鮮甜入味，食材點睛之筆
炒/爆:高溫爆炒豉香持久激發鍋氣
醬汁:8味甄選香料，調配醬汁瞬間提香
焗:充分釋放豉油多層次鮮味，起香增味
味事達蒸魚豉油的優異表現，得到不少烹飪大師的好評。中國烹飪大師、南廚宗師歐錦和結合南派菜系特色，分享對味事達蒸魚豉油的專業點評。“粵菜以蒸、炒為主，味事達蒸魚豉油色澤鮮亮、咸度適中，不僅能夠帶出鮮味、還抑制腥膻味，增加復合香氣，讓菜肴鮮得出眾，口感層次豐富。”歐錦和說到。而中國烹飪大師、中國烹飪協會國家A級裁判員殷俊亦表示，“閩菜烹調風格清鮮、和醇、葷香不膩，重點突出‘鮮’和‘香’。味事達蒸魚豉油的豆豉香在與食材調配上咸淡平衡，自然提升食材的‘原鮮’，改善了海鮮菜品較為單一的風味。”
據介紹，味事達目前正在全國多個城市開展“千家萬店”活動，其中包括舉辦多場菜式交流，誠邀萬家餐飲門店申領1.6升裝味事達蒸魚豉油試用等精彩內容，為餐飲企業提供優質產品支持以及靈感交流的機會。
作為味事達所屬的母集團，卡夫亨氏此次進軍“蒸魚豉油”品類賽道，體現其持續加碼中國醬油行業，鞏固和發展餐飲渠道業務的決心。卡夫亨氏不僅在產品研發和技術升級方面加大投入，還深入了解了中國顧客的口味需求，務求助力餐飲企業領“鮮”不斷升級的市場需求。未來，卡夫亨氏將持續深耕中國醬油市場，為餐飲企業可持續發展提供動力，實現雙方合作共贏。
味事達的前身開平醬料廠始創于152 0173 3840年。成立以來，味事達一直致力于為廣大消費者與餐飲商戶提供“鮮”的味道。為了滿足消費者對鮮味的追求，味事達在1983生產出了味*鮮醬油，自此開啟了其鮮味醬油時代。秉承獨特的三步取“鮮”工藝，以激發鮮味、提取鮮味、孕育鮮香的三步取“鮮”精髓，釀造出正宗的味*鮮醬油，廣泛適用于點蘸、涼拌、清蒸、炒菜等的粵菜、浙菜、閩菜等菜系，造就了味事達味*鮮“一次榨取，3倍鮮香”的地位。