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蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測有哪些不合格

作者:百檢網(wǎng) 時間:2022-04-11 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  蔬菜是日常常見的食材,是我們每家每戶菜桌上常備的菜肴之一。做菜前,我們都會將菜先洗干凈,檢測合格的蔬菜只要炒菜前使用正確的清洗方法,都能將其殘留在蔬菜上的農(nóng)藥去除干凈。

  那么問題來了,哪些蔬菜要進行農(nóng)藥殘留檢測?蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測有哪些不合格?


  哪些蔬菜要檢測農(nóng)藥殘留


  **,我們要知道什么叫農(nóng)藥殘留。農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存在生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的農(nóng)藥原體、有毒代謝體、降解物和雜質(zhì)的總稱。

  我國制定了79種農(nóng)藥在32種(類)農(nóng)副產(chǎn)品中197項農(nóng)藥*高殘留限量(MRL)的國家標準。像毛豆、小松菜、紫蘇、生姜、韭菜、胡蘿卜、蒜苔等常見蔬菜都需要進行農(nóng)藥殘留檢測。


  蔬菜檢測農(nóng)藥殘留國家有哪些標準


  據(jù)統(tǒng)計,目前我國與蔬菜有關(guān)的強制性國家農(nóng)藥殘留標準34項,涉及農(nóng)藥殘留指標58項,農(nóng)藥52種。其中,GB 18406-1-2001涉及農(nóng)藥殘留指標46項,農(nóng)藥41種,該標準有28項農(nóng)藥殘留指標,涉及26種農(nóng)藥。


  蔬菜中的農(nóng)藥殘留怎么檢測


  目前我國的農(nóng)殘留檢測主要有3種方法,一是農(nóng)殘速測法即酶抑制法;二是酶聯(lián)免疫法,應用并不廣泛;三是色譜檢測法。


  蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測有哪些不合格?


  拿*常見的三種蔬菜舉例:


  黃豆芽


  不合格的黃豆芽,常常是因為4-氯苯氧乙酸鈉不符合國家相關(guān)規(guī)定。


  4-氯苯氧乙酸鈉,是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根,并能調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡。但由于其對人體有一定積累毒性,國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告(2015年第11號)規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。


  韭菜


  不合格的韭菜,常因腐霉利不符合食品安全國家標準。


  腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,具有保護和治療雙重作用。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥*大殘留限量》(GB 2763-2016)中規(guī)定,腐霉利在韭菜中的*大殘留限量為0.2mg/kg。

  腐霉利是防治韭菜的**合法有效成分。其登記產(chǎn)品安全間隔期為30天,保護地韭菜單茬生長期一般在25~40天不等,達到收獲標準后必須及時收獲,否則商品性狀下降很快,因此不易保障農(nóng)藥安全間隔,這意味著韭菜生產(chǎn)中一旦施用腐霉利,就面臨*大的農(nóng)殘超標風險,導致韭菜中腐霉利超標。


  芹菜


  不合格的芹菜,常因毒死蜱不符合食品安全國家標準。


  毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。依據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥*大殘留限量》(GB 2763-2016)中規(guī)定,芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.05mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高,在土壤中殘留期較長,食用者過量攝入毒死蜱可能引發(fā)慢性中毒,對人體健康有一定影響。 芹菜中毒死蜱不合格,可能是種植者或企業(yè)等為了提高芹菜質(zhì)量,使芹菜外觀完好、無蟲害,超范圍使用該殺蟲劑,造成毒死蜱在芹菜中殘留,導致芹菜中毒死蜱超標。

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