本標準規定了進出口畜類和禽類血液中鉛、鎘、砷、汞的測定方法—電感耦合等離子體質譜(以下簡稱ICP-MS)法。本標準適用于進出口畜類和禽類血液中鉛、鎘、砷、汞的檢測。

本標準第法液相色譜串聯質譜法規定了動物源性食品中睪酮、孕酮、a-雌二醇、β-雌二醇殘留量的高效液相色譜-串聯質譜測定和確證方法。第二法氣相色譜/燃燒爐/同位素比值質譜法規定了動物源性食品中雌二醇、睪酮和孕酮的穩定炭同位素比值測定的氣相色譜/燃燒爐/同位素比值質譜方法。

本標準規定了畜、禽分割肉、鹽漬腸衣和蜂蜜中敵百蟲、敵敵畏、蠅毒磷殘留量的制樣和液相色譜-質譜/質譜檢驗方法。本標準適用于分割肉、鹽漬腸衣和蜂蜜中敵百蟲、敵敵畏、蠅毒磷殘留量的測定，其他食品可參照執行。

本標準規定了動物源性食品中五氯酚殘留量的制樣、液相色譜-質譜測定方法。本標準適用于豬肝、豬腎、豬肉、牛奶、魚肉、蝦、蟹等動物源性食品中五氯酚殘留的測定，其他食品可參照執行。

本標準規定了火腿和腌制魚干(鲞)中9種有機磷農藥殘留量檢驗的制樣和氣相色譜檢測方法。本標準適用于火腿和腌制魚干(鲞)中敵敵畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲基對硫磷、馬拉硫磷、對硫磷、喹硫磷、殺撲磷、三唑磷農藥殘留量的檢測，其他食品可參照執行。

本標準規定了豬肉、豬肝、豬腎、雞肉、魚肉、雞蛋、蜂蜜、牛奶中乙氧喹啉殘留量的液相色譜測定和高效液相色譜-質譜確證方法。本標準適用于豬肉、豬肝、豬腎、雞肉、魚肉、雞蛋、蜂蜜、牛奶中乙氧喹啉殘留量的測定和確證，其他食品可參照執行。

本標準規定了蛋與蛋制品的生產過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則.本標準適用于蛋與蛋制品的生產。

本標準規定了動物源性食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考藥胺物殘留測定的制樣和液相色譜-質譜/質譜測定方法。本標準適用于豬肉、雞肉、魚、蝦、豬肝、豬腎、腸衣、蜂蜜和牛奶中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺殘留量的檢測。

本標準規定了產蛋下降綜合征的臨床診斷和實驗室診斷(病毒分離、血凝和血凝抑制試驗及PCR檢測方法)的技術方法和實驗程序。本標準適用于雞產蛋下降綜合征的診斷、監測和檢疫。

本標準規定了出口動物源性食品中咪唑脲苯殘留量的液相色譜測定與液相色譜-質譜/質譜確證方法。本標準適用于牛肉、羊肉、牛肝、羊肝、牛腎、羊腎、牛奶中咪唑脲苯殘留量的測定及確證。

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