辣椒醬檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目指標(biāo)要求匯總
作者：張智強(qiáng) 時(shí)間：2022-09-21 來源：互聯(lián)網(wǎng)
為了保證辣椒醬及其相關(guān)食品的衛(wèi)生安全，我們需要對(duì)辣椒醬進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)。辣椒醬檢測(cè)怎么做?檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目有哪些?今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下辣椒醬檢測(cè)相關(guān)知識(shí)。
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檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)(行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))：
NY/T 1070-2006：辣椒醬
指標(biāo)要求：
1、原料輔料：
食用鹽輔料應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。
香辛料輔料應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。
其他原輔料應(yīng)符合有關(guān)產(chǎn)品國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。
2、感官要求：
色澤——具有辣椒醬應(yīng)有的顏色
滋味與氣味——具有辣椒醬應(yīng)有的滋味與氣味
外觀——均勻醬狀、無霉變、無異物
3、理化指標(biāo)：
水分g/100g<80
食鹽(以氯化鈉計(jì))g/100g<17
總酸(以乳酸計(jì))g/100g<2
酸價(jià)(以脂肪計(jì))mgKOH/g<4
4、凈含量偏差應(yīng)符合國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局(1995)43號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》的規(guī)定。
5、衛(wèi)生指標(biāo)、微生物指標(biāo)
砷(以As計(jì))mg/kg<0.5
鉛(以Pb 計(jì))mg/kg<1
鎘(以Cd 計(jì))mg/kg<0.05
汞(以Hg計(jì))mg/kg<0.01
亞硝酸鹽(以NaNOz計(jì))mg/kg<4
黃曲霉毒素Bmg/kg<5
大腸菌群MPN/100g<30
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出
關(guān)于辣椒醬檢測(cè)相關(guān)知識(shí)就介紹到這里。如果您有相關(guān)檢測(cè)需求，請(qǐng)聯(lián)系百檢網(wǎng)，我們會(huì)**時(shí)間安排工程師與您對(duì)接確認(rèn)相關(guān)檢測(cè)事宜，為您報(bào)價(jià)。
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8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國通用；
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