作者:張智強 時間:2022-09-21 來源:互聯網
為了保證蜜餞及其相關食品的衛生安全,我們需要對蜜餞進行相關檢測。蜜餞檢測怎么做?檢測標準及項目有哪些?今天百檢網就給大家介紹一下蜜餞檢測相關知識。
檢測標準:
NY/T 436-2018綠色食品 蜜餞
檢測項目及指標要求:
1、原料要求
溫帶水果應符合NY/T 844的要求;熱帶、亞熱帶水果應符合NY/T 750的要求;蔬菜應符合
加工用糖、鹽和蜂蜜應分別符合NY/T 422、NY/T 1040和NY/T 752的要求。
食品添加劑應符合NY/T 392的要求。
加工用水應符合NY/T 391的要求。
2、感官要求——組織狀態、滋味與氣味、雜質
3、理化指標——水分、總糖、氯化鈉
4、污染物、食品添加劑和真菌毒素限量
二氧化硫<350
糖精鈉不得檢出(<5)
環己基氨基磺酸鈉及環己基氨基磺酸鈣(以環己基氨基磺酸鈉計)不得檢出(<0.03)
阿力甜不得檢出(<5.0)
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不得檢出(<5)
新紅及其鋁色淀(以新紅計)不得檢出(<0.5)
赤蘚紅及其鋁色淀(以赤蘚紅計)不得檢出(<0.2)
二氧化鈦不得檢出(<0.3)
展青霉素<0. 025
5、凈含量應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號的要求,檢驗方法按照JJF 1070的規定執行。
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