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DB37/T 3841-2019 食品小作坊生產加工規范

作者：百檢網時間：2022-10-13

標準簡介

本標準規定了食品小作坊食品生產場所及環境、設備設施、采購驗收和生產加工、包裝和標簽、食品檢驗、食品貯存和運輸、食品召回、人員管理、記錄等要求。本標準適用于食品小作坊的食品生產加工，也可作為監管部門督促食品小作坊落實食品安全主體責任、規范食品小作坊生產加工行為的參考。
英文名稱：Manufacture practice for food workshop
標準狀態：現行
中標分類：食品>>食品綜合>>X09衛生、安全、勞動保護
ICS分類：食品技術>>67.040食品綜合
發布部門：山東省市場監督管理局
發布日期：2019-12-31
實施日期：2020-01-31
頁數：6頁

前言

本標準按照GB/T 1.1－2009給出的規則起草。本標準由山東省市場監督管理局提出、歸口并組織實施。本標準起草單位：山東省市場監督管理局、山東省食品藥品檢驗研究院、山東省標準化研究院。本標準主要起草人：李曉涼、李恒、王玎、王亞楠、張永海、周杰、張忠剛、王勇、相光明。

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