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DB46/T 516-2020 餐飲企業(yè)綠色后廚管理規(guī)范

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2022-10-17

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本文件規(guī)定了餐飲企業(yè)綠色后廚的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、場(chǎng)地環(huán)境質(zhì)量要求、資源和能源管理要求、采購(gòu)綠色要求、倉(cāng)管綠色要求、加工烹飪綠色要求、餐飲污染源的排放要求、監(jiān)督檢查及改進(jìn)等內(nèi)容。 本文件適用于正式營(yíng)業(yè)的餐飲企業(yè)。
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
中標(biāo)分類：綜合>>標(biāo)準(zhǔn)化管理與一般規(guī)定>>A00標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量管理
ICS分類：社會(huì)學(xué)、 服務(wù)、公司(企業(yè))的組織和管理、行政、運(yùn)輸>>質(zhì)量>>03.120.10質(zhì)量管理和質(zhì)量保證
發(fā)布部門：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
發(fā)布日期：2020-11-16
實(shí)施日期：2020-12-15
頁(yè)數(shù)：4頁(yè)

前言

本文件按GB/T 1.1-2020給出的規(guī)則起草。本文件由海南省商務(wù)廳提出并歸口。本文件負(fù)責(zé)起草單位：海南師范大學(xué)、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、海南省商務(wù)廳、陵水黎族自治縣旅游和文化廣電體育局。本文件主要起草人：唐少霞、鄭石華、符史欽、陳恒、黃俊忠、李朝清、陳剛、鄭代旺、張昊、李陽(yáng)。

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