標準簡介

本標準規定了飲料通用分析方法的總則和具體分析方法。 本標準適用于飲料中特定組分的分析。
英文名稱：General analytical methods for beverage
標準狀態：現行
替代情況：替代GB/T 12143.1-1989;GB/T 12143.2-1989;GB/T 12143.3-1989;GB/T 12143.4-1992;GB/T 12143.5-1992;GB/T 16771-1997
中標分類：食品>>飲料>>X50飲料綜合
ICS分類：食品技術>>飲料>>67.160.20無酒精飲料
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2008-12-31
實施日期：2009-05-01
出版日期：2009-05-01
頁數：32頁

前言

本標準代替GB/T12143.1-1989《軟飲料中可溶性固形物的測定方法 折光計法》、GB/T12143.2-1989《果蔬汁飲料中氨基態氮的測定方法 甲醛值法》、GB/T12143.3-1989《果蔬汁飲料中L?部夠笛?酸的測定方法 乙醚萃取法》、GB/T12143.4-1992《碳酸飲料中二氧化碳的測定方法》、GB/T12143.5-1992《濃縮果汁中乙醇的測定方法》、GB/T16771-1997《橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測定》。 本標準與GB/T12143.1~12143.3-1989、GB/T12143.4~12143.5-1992、GB/T16771-1997相比主要變化如下:將GB/T 12143.1 ~ 12143.3-1989、GB/T 12143.4 ~ 12143.5-1992、GB/T16771-1997六項標準整合為一項標準。 本標準的附錄C、附錄D、附錄E、附錄F和附錄G 為規范性附錄,附錄A 和附錄B為資料性附錄。 本標準由全國食品工業標準化技術委員會提出。 本標準由全國飲料標準化技術委員會歸口。 本標準中飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)、果蔬汁飲料中氨基態氮的測定方法(甲醛值法)和碳酸飲料中二氧化碳的測定方法(蒸餾滴定法)主要起草單位:中國食品發酵工業研究院;主要起草人:徐清渠、龔玲娣。 本標準中果蔬汁飲料中L?部夠笛?酸的測定方法(乙醚萃取法)和濃縮果汁中乙醇的測定方法主要起草單位:中國食品發酵工業研究院;主要起草人:龔玲娣、徐清渠。 本標準中橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測定方法負責起草單位:全國食品工業標準化技術委員會、中國食品發酵工業研究院、中國農業大學、浙江省輕工業研究所、四川省輕工業研究所、湖南省食品質量監督檢驗所、河北省衡水市衛生防疫站,參加起草單位:廣東健力寶集團有限公司、海口罐頭廠、杭州娃哈哈集團公司、浙江圣達保健品有限公司;主要起草人:徐清渠、郝煜、任一平、張永順、徐德忠、馮敏、吳衛華、楊代明、元曉梅、陳青俊、霍秀巖。 本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:---GB/T12143.1-1989;---GB/T12143.2-1989;---GB/T12143.3-1989;---GB/T12143.4-1992;---GB/T12143.5-1992;---GB/T16771-1997。