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GB 12693-2003 乳品廠衛生規范

作者：百檢網時間：2022-10-19

標準簡介

本標準規定了乳制品企業在原料采購、加工、包裝及儲運等過程中，關于人員、建筑、設施、設備的設置以及衛生、生產及品質等管理應達到的條件和要求。本標準適用于乳粉、消毒乳、滅菌乳、發酵乳、煉乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生產企業。
英文名稱：Good manufacturing practice for dairy product factory
標準狀態：現行
替代情況：GB 12693-1990;被GB 12693-2010代替
中標分類：醫藥、衛生、勞動保護>>衛生>>C53食品衛生
ICS分類：食品技術>>67.040食品綜合
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2003-09-24
實施日期：2004-05-01
作廢日期：2010-12-01
出版日期：2004-04-09
頁數：平裝16開，頁數：16，字數：27千字

前言

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