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GB/T 13391-2009 餐飲企業的等級劃分和評定

作者：百檢網時間：2022-10-19

標準簡介

本標準規定了餐飲企業等級劃分的術語和定義、等級劃分的依據和評定方式、等級的評定和管理原則、監督管理原則以及等級評定等要求。本標準適用于中華人民共和國境內有合法經營資質的餐飲企業。
英文名稱：Division and evaluation for catering enterperises grade
標準狀態：現行
替代情況：替代GB/T 13391-2000
中標分類：綜合>>經濟、文化>>A10商業、貿易、合同
ICS分類：社會學、服務、公司(企業)的組織和管理、行政、運輸>>公司(企業)的組織與管理>>03.100.20貿易、商業活動、市場營銷
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2009-09-30
實施日期：2010-02-01
出版日期：2010-02-01
頁數：36頁

前言

本標準代替GB/T13391-2000《酒家酒店分等定級規定》。本標準與GB/T13391-2000相比主要變化如下:---將標準名稱由《酒家酒店分等定級規定》修改為《餐飲企業的等級劃分和評定》;---刪減了原標準中對酒店的相關描述和要求;---調整了等級,明確了等級命名;---修訂了等級評定的管理原則;---增加了等級評定的監督管理原則;---刪去了7 評審員;---增加了等級評定的內容;---增加了附錄B《餐飲企業等級評定評分細則》。本標準的附錄A 和附錄B為規范性附錄。本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口。本標準起草單位:商務部商貿服務管理司、全國酒家酒店等級評定委員會辦公室、中國商業聯合會商業標準中心、中國烹飪協會、中國飯店協會、中國全聚德(集團)股份有限公司、北京凈雅餐飲有限公司、上海梅龍鎮酒家有限公司、天津市集賢大酒家有限公司、廣州南園酒家飲食有限公司、廣州市蓮香樓飲食有限公司、寧波石浦酒店管理發展有限公司、廣州酒家企業集團有限公司、中國銀聯股份有限公司、上海市烹飪協會。本標準主要起草人:張麗君、彭克泉、楊柳、平安穩、寧灝、張棟華、包國京、李連群、曾潔、黃汝強、陳效良、吳偉泉、舒世忠、王京紅、焦勇。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:---GB/T13391-1992;---GB/T13391-2000。

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