標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００《鮮海水魚》。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮海水魚的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于捕獲后未經(jīng)加工處理的鮮海水魚、冰鮮海水魚和僅去內(nèi)臟而未作其他處理的鮮海水魚。本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００相比主要變化如下： ———對(duì)“感官要求”的敘述進(jìn)行了補(bǔ)充完善； ———將“蒸煮試驗(yàn)”納入“感官要求”中； ———揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)刪除了對(duì)板鰓魚類的規(guī)定； ———增加了甲基汞、鉛、鎘、多氯聯(lián)苯、土霉素、磺胺類（總量）、氟甲砜霉素的限量指標(biāo)； ———?jiǎng)h除了汞、六六六、滴滴涕的限量指標(biāo)。
英文名稱：Fresh marine fish
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢
替代情況：替代GB/T 18108-2000;被GB/T 18108-2019代替
中標(biāo)分類：農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>水產(chǎn)、漁業(yè)>>B53水產(chǎn)品保鮮
ICS分類：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動(dòng)物類食品>>67.120.30魚和水產(chǎn)品
發(fā)布部門：農(nóng)業(yè)部
發(fā)布日期：2008-08-22
實(shí)施日期：2008-12-01
作廢日期：2019-10-01
出版日期：2008-11-01
頁(yè)數(shù)：8頁(yè)

前言

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。ＧＢ／Ｔ５００９．１１　食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定ＧＢ／Ｔ５００９．１２　食品中鉛的測(cè)定ＧＢ／Ｔ５００９．１５　食品中鎘的測(cè)定ＧＢ／Ｔ５００９．１７　食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定ＧＢ／Ｔ５００９．４５—２００３　水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法ＧＢ／Ｔ５００９．１９０　食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測(cè)定ＳＣ／Ｔ３０１５　水產(chǎn)品中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留量的測(cè)定ＳＣ／Ｔ３０１６—２００４　水產(chǎn)品抽樣方法ＳＣ／Ｔ３０３２　水產(chǎn)品中揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定農(nóng)業(yè)部９５８號(hào)公告?１２?２００７　水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量的測(cè)定　液相色譜法農(nóng)業(yè)部９５８號(hào)公告?１３?２００７　水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素殘留量的測(cè)定　氣相色譜法