標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)適用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代GB/T 24154-2009;被GB 24154-2015/XG1-2021代替
發(fā)布部門：國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委.
發(fā)布日期：2015-11-13
實(shí)施日期：2016-11-13
出版日期：2016-11-13
頁數(shù)：12

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 24154-2009《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》，整合了QB/T 2831-2006《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品能量補(bǔ)充食品》、QB/T 2832-2006《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品蛋白補(bǔ)充食品》、QB/T 2833-2006《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品能量控制食品》、QB/T 2834-2006《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品食用肌酸》、QB/T 2895-2007《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品運(yùn)動(dòng)人群營(yíng)養(yǎng)素》及衛(wèi)生部2008年18號(hào)公告《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定》的相應(yīng)內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 24154-2009相比，主要變化如下：——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則”；——明確了“術(shù)語和定義”；——修改了“產(chǎn)品分類”的描述，將共按照特征營(yíng)養(yǎng)素分類和運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目分類。“補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)類”與“補(bǔ)充恢復(fù)運(yùn)動(dòng)性疲勞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)類”歸納入“按運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目分類”中，刪除了“復(fù)合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)類”、“其他類”；——增加了“感官要求”；——?jiǎng)h除了“補(bǔ)充能量類”中“沖調(diào)飲用能量補(bǔ)充食品”的技術(shù)指標(biāo)；——修改了“控制能類”的產(chǎn)品分類；——合并了“補(bǔ)充能量類”、“控制能量類”、“補(bǔ)充蛋白質(zhì)類”的技術(shù)指標(biāo)；——增加了按運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目分類產(chǎn)品的技術(shù)要求；——增加了“污染物限量”的規(guī)定；——增加了“真菌毒素限量”的規(guī)定；——增加了“微生物限量”的要求；——修改了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定；——修改了標(biāo)簽的要求；——修改了附錄A；——?jiǎng)h除了原附錄B“不同來源蛋白質(zhì)的經(jīng)消化率修正的氨基酸評(píng)分（PDCAAS）”；——增加了附錄B“肌酸的質(zhì)量要求及測(cè)定方法”。