標準簡介

本標準規定了白砂糖的技術要求、 試驗方法、檢驗規則和標簽、包裝、運輸、貯存的要求。本標準適用于以甘蔗或甜菜為直接或間接原料生產的白砂糖。
英文名稱：White granulated sugar
標準狀態：作廢
替代情況：替代GB 317-1998;被GB/T 317-2018代替;強制性轉化為推薦性標準,其文本不做任何調整;公告：中華人民共和國國家標準批準發布公告2017年第7號
中標分類：食品>>制糖與糖制品>>X31制糖
ICS分類：食品技術>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.10糖和糖制品
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2006-03-31
實施日期：2006-10-01
作廢日期：2018-09-01
出版日期：2006-08-01
頁數：14頁

前言

本標準的第3章、6.1和6.2為強制性條款，其余為推薦性條款。本標準與國際食品法典委員會（CAC）Codex Stan 212-1999《國際糖品法典標準》（Codex standard for sugar）的一致性程度為非等效。本標準代替GB 317-1998《白砂糖》。本標準與GB 317-1998相比主要變化如下：——在衛生要求中基本按GB 13104-2005《食糖衛生標準》增減項目和修訂指標：增加酵母菌和霉菌項目，刪除銅項目；除二氧化硫（SO2）外，衛生要求所有項目直接引用GB 13104-2005相應項目指標，二氧化硫（SO2）則按級別分別制定等同或嚴于GB 13104-2005的指標。——在理化要求中，對以下項目作了修訂：精制白砂糖的電導灰分、干燥失重、混濁度和不溶于水雜質；優級白砂糖的還原糖分、電導灰分、色值、混濁度和不溶于水雜質；一級白砂糖的色值、混濁度、不溶于水雜質；二級白砂糖的還原糖分、電導灰分、干燥失重、色值、混濁度和不溶于水雜質。——改變了混濁度的計算和表示方法、其單位由“度”改為“毫衰減單位”（MAU）。——在標簽中增加了“推薦標注保質期”的內容。本標準由中國輕工業聯合會提出。本標準由全國食品工業標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：廣州甘蔗糖業研究所、洋浦南華糖業集團、廣西貴糖（集團）股份有限公司、東糖集團有限公司、廣西鳳糖生化集團股份有限公司、云南瑞麗糖業集團有限公司、云南永德糖業有限責任公司、廣東健力寶集團有限公司、箭牌糖類（上海）有限公司、上海精密儀器有限公司、福建糖業股份有限公司、鄭州商業交易所、全國甘蔗糖業標準化中心、國家輕工業甘蔗糖業質量監督檢測中心。本標準主要起草人：梁達奉、郭劍雄、馮小華、楊萬善、李錦生、楊家駒、耿懷建、李世平、潘之泓、楊愛華、邱忠成、王乃貴、譚公贊。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：——GB 317-1998；——GB 317.1-1991、GB/T 317.2-1991;——GB 317-1984。