GB/T 4789.39-2008 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 糞大腸菌群計(jì)數(shù)
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2022-10-24
標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中糞大腸菌群計(jì)數(shù)的方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中糞大腸菌群的計(jì)數(shù)。英文名稱：Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of faecal coliforms
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢
替代情況：被GB 4789.39-2013代替
中標(biāo)分類：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動(dòng)保護(hù)>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生
ICS分類：數(shù)學(xué)、自然科學(xué)>>微生物學(xué)>>07.100.30
發(fā)布部門：衛(wèi)生部 中國(guó)國(guó)家標(biāo).
發(fā)布日期：2008-11-21
實(shí)施日期：2009-03-01
作廢日期：2014-06-01
出版日期：2009-03-01
頁數(shù)：12頁
前言
本標(biāo)準(zhǔn)修改采用了美國(guó)食品藥品管理局(FDA)《細(xì)菌學(xué)分析手冊(cè)》第4章大腸桿菌和大腸菌群計(jì)數(shù)(2002年)(BacteriologicalAnalyticalManual,Chapter4:Enumerationofandtheco?liformbacteria,2002)。本標(biāo)準(zhǔn)與FDA 方法的主要差別是:---將樣品制備時(shí)取樣量50g(或50mL)修改為25g(或25mL);---將LST 培養(yǎng)溫度35 ℃±1 ℃修改為36 ℃±1 ℃;---將EC培養(yǎng)溫度45.5 ℃±0.2 ℃(一般食品)和44.5 ℃±0.2 ℃(貝類)統(tǒng)一為44.5 ℃±0.2 ℃。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A 和附錄B為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位:中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所。本標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位:江蘇省疾病預(yù)防控制中心、中華人民共和國(guó)內(nèi)蒙古出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國(guó)遼寧出入境檢驗(yàn)檢疫局、上海市疾病預(yù)防控制中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:劉秀梅、袁寶君、劉中學(xué)、盧行安、劉弘、陳敏、田靜。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
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