標準簡介

本文件規定了鮮食姜的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則以及包裝、標志、運輸、貯藏。 本文件適用于鮮食姜。
英文名稱：Ginger
標準狀態：現行
替代情況：替代GH/T 1172-2017
中標分類：農業、林業>>經濟作物>>B36香料、佐料作物與產品
ICS分類：食品技術>>香料和調料、食品添加劑>>67.220.10香料和調料
發布部門：中華全國供銷合作總社
發布日期：2021-03-11
實施日期：2021-05-01
頁數：12頁

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件代替GH/T 1172—2017 《姜》，與 GH/T 1172—2017相比，除結構調整和編輯性改動外，主要技術變化如下：a) 更改了“規范性引用文件”，增加了引導語，根據正文內容更新了規范性引用文件（見第 2章，2017 年版的第 2 章）；b) 更改了“術語和定義”，增加了術語的英文對應詞，增加了術語“大姜”、“小姜”，更改了術語“相似品質特征”的定義，刪除了術語“氣味正?！保?見第 3 章，2017 年版的第 3 章）；c) 更改了“等級規格”，更改了“重量”指標分級要求（見 4.1，2017 年版的 4.1）；d) 刪除了衛生指標檢驗（ 2017 版的 5.5 ）；e) 增加了“污染物限量”（ 見 4.2）；f) 增加了“農藥*大殘留限量”（ 見 4.3）；g) 更改了“檢驗規則”（ 見第 6 章，2017 版第 6 章）；h) 更改了“標志、包裝、運輸、貯藏”（ 見第 7 章，2017 版的第 7 章 ）。本文件由中華全國供銷合作總社提出。本文件由全國辛香料標準化技術委員會（SAC/TC 408）歸口。本文件起草單位：中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院、江蘇中譜檢測有限公司、宿遷市產品質量監督檢驗所、江蘇佳信檢測技術有限公司、廣州棟方生物科技股份有限公司、南京元測萬利生物科技產業研究院有限公司、元測檢測技術（江蘇）股份有限公司、譜尼測試集團深圳有限公司、丹東市農業農村發展服務中心、江蘇敖廣日化集團股份有限公司。本文件主要起草人：黃曉德、張鋒倫、張合心、王英俊、陳濤、曹玉發、單春生、唐新民、劉石、趙伯濤、嵇春波、王松均、王燕、陳斌、錢驊、徐麗、高合意、曾颯、呂高奇、張衛明、蘇媛媛、王曉東、史東海。本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為：——1993 年首次發布為 SB/T 10160—1993,2017 年歸口由商務部調整為中華全國供銷合作總社，文件編號調整為 GH/T 1172—2017；——本次為**次修訂。