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SC/T 3203-2015 調味生魚干

作者：百檢網時間：2022-10-29

標準簡介

本標準規定了調味生魚干的要求、試驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸及貯存。本標準適用于魚類為原料，經去頭、去內臟、剖片（或不剖片）、漂洗、調味、烘干等工序制成的非即食調味魚干產品。
英文名稱：Dried seasoned raw fish fillet
標準狀態：現行
替代情況：替代SC/T 3203-2001
中標分類：食品>>食品加工與制品>>X20水產品加工與制品
ICS分類：食品技術>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.30魚和水產品
發布部門：農業部
發布日期：2015-02-09
實施日期：2015-05-01
出版日期：2015-05-01
頁數：7

前言

本標準按照GB/T 1.1-2009給出的規則起草。本標準代替SC/T 3203-2001《調味魚干》。與SC/T 3203-2001相比，主要技術變化如下：——取消了對產品規格進行分級的規定。——修改了水分、鹽分指標；——刪除了凈含量允差的具體規定；——刪除砷、鉛、汞以及沙門氏菌等指標的具體規定；——增加了凈含量應符合JJF 1070的規定；——增加了污染物限量應符合GB 2762的規定，獸藥殘留限量應符合農業部第235號公告的規定；——增加了資料性附錄A“脫水率換算系統”。本標準由農業部漁業漁政管理局提出。本標準由全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會（SAC/TC 156/SC 3）歸口。本標準起草單位：中國水產科學研究院黃海水產研究所、石獅市華寶明祥食品有限公司、中國水產舟山海洋漁業公司。本標準主要起草人：王聯珠、郭瑩瑩、朱文嘉、戎素紅、宋春麗、劉鵬飛、顧曉慧、隋哲。本標準的歷次版本發布情況為：——SC/T 3203-1986、SC/T 3203-2001。

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