SB/T 10282-2007 肉干
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2022-10-30
標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉干的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、產(chǎn)品檢測(cè)和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉干產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。英文名稱：Dried meat dice
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代SB/T 10282-1997;公告：商務(wù)部公告 2017年第21號(hào)
中標(biāo)分類：食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品
ICS分類：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動(dòng)物類食品>>67.120.10肉和肉制品
發(fā)布部門：商務(wù)部
發(fā)布日期：2007-03-28
實(shí)施日期：2007-09-01
作廢日期：2017-04-14
出版日期：2007-09-01
頁(yè)數(shù)：平裝16開 頁(yè)數(shù)：9, 字?jǐn)?shù)：12千字
前言
本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)SB/T10282-1997《肉干》的修訂。本標(biāo)準(zhǔn)與SB/T10282-1997相比主要變化如下:---在理化指標(biāo)中,牛肉干和豬肉干的氯化物由≤7%改為≤5g/100g;牛肉干蛋白質(zhì)由≥40%改為≥34g/100g;豬肉干蛋白質(zhì)由≥36%改為≥28g/100g;---微生物指標(biāo)中,牛肉干和豬肉干的細(xì)菌總數(shù)由≤30000個(gè)/g改為≤10000CFU/g;大腸菌群由≤40個(gè)/100g改為≤30 MPN/100g;---增加了肉糜干的定義及其理化指標(biāo)要求;---刪除原標(biāo)準(zhǔn)中附錄A(提示性附錄)肉干產(chǎn)品感官檢驗(yàn)評(píng)分辦法。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位為:中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、福建省廚師食品集團(tuán)有限公司、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、石獅萬(wàn)里香食品有限公司、中國(guó)肉類綜合研究中心、江蘇省食品集團(tuán)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:曹德勝、陳清松、李燕秋、顧景林、王鵬程、鄧富江、李氣清、趙榕、張順麟。本標(biāo)準(zhǔn)于1997年3月首次發(fā)布,本次為**次修訂。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
《GB/T 18487.3-2001》電動(dòng)車輛傳導(dǎo)充電系統(tǒng) 電動(dòng)車輛交流/直流充電機(jī)(站) GB/T 18487.3-2001 6.2
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《GB/T 18487.3-2001》電動(dòng)車輛傳導(dǎo)充電系統(tǒng) 電動(dòng)車輛交流/直流充電機(jī)(站) GB/T 18487.3-2001 9.1
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