標準簡介

本標準是對ＳＢ１００２１—２００１《凝膠糖果》的修改。本標準代替ＳＢ１００２１—２００１《凝膠糖果》。本標準規定了凝膠糖果的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存要求。本標準適用于ＳＢ１０３４６—２００８中３．４條所指糖果的生產、檢驗和銷售。本標準與ＳＢ１００２１—２００１《凝膠糖果》相比，主要修改如下：———由ＳＢ１００２１—２００１部分強制性行業標準改為推薦性行業標準；———增加“包衣、包衣拋光型”、“夾心型”和“其他膠型”三個類型；———干燥失重（ｇ／１００）：植物膠型由８．５～１８．０改為≤１８．０；動物膠型由１２．０～２０．０改為≤２０．０；淀粉膠型由８．０～１８．０改為≤１８．０；混合膠型由８．５～１８．０改為≤１８．０；增加夾心型≤１８．０，其他膠型≤２０．０；———還原糖（以葡萄糖計，ｇ／１００）：由≥１９．０（植物膠型）、≥１８．０（動物膠型、混合膠型）、≥２８．０（淀粉型），統一改為≥１０．０。
英文名稱：Gelatinized confections
標準狀態：作廢
替代情況：替代SB 10021-2001;被SB/T 10021-2017代替
中標分類：食品>>制糖與糖制品>>X33加工搪
ICS分類：食品技術>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.10糖和糖制品
發布部門：商務部
發布日期：2008-07-03
實施日期：2008-12-01
作廢日期：2017-10-01
出版日期：2008-12-01
頁數：12頁

前言

前言……………………………………………………………………………………………………………………Ⅲ １　范圍………………………………………………………………………………………………………………１ ２　規范性引用文件…………………………………………………………………………………………………１ ３　術語和定義………………………………………………………………………………………………………１ ４　產品類型…………………………………………………………………………………………………………１ ５　技術要求…………………………………………………………………………………………………………１ ６　試驗方法…………………………………………………………………………………………………………３７　檢驗規則…………………………………………………………………………………………………………３８　標簽………………………………………………………………………………………………………………４９　包裝………………………………………………………………………………………………………………４ １０　運輸……………………………………………………………………………………………………………４ １１　貯存……………………………………………………………………………………………………………４ 附錄Ａ（規范性附錄）干燥失重試驗方法…………………………………………………………………………５