標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)代替SB/T 10016-1999《冰棍》。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冰棍的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和銷售等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于定型預(yù)包裝冰棍的生產(chǎn)、流通和檢驗(yàn)。本標(biāo)準(zhǔn)與SB/T 10016-1999相比主要修改如下：——將標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《冷凍飲品 冰棍》；——增加了冰棍術(shù)語和定義；——修改了產(chǎn)品分類；——調(diào)整了總固形物和總糖指標(biāo)；——增加了生產(chǎn)過程控制和銷售要求。
英文名稱：Frozen drinks—Ice lolly
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代SB/T 10016-1999
中標(biāo)分類：食品>>飲料>>X53冷食制品
ICS分類：食品技術(shù)>>奶和奶制品>>67.100.40冰淇淋和果凍
發(fā)布部門：商務(wù)部
發(fā)布日期：2008-12-04
實(shí)施日期：2009-07-01
出版日期：2009-07-01
頁數(shù)：12頁

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替SB/T10016-1999《冰棍》。本標(biāo)準(zhǔn)與SB/T10016-1999相比主要修改如下:---將標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《冷凍飲品 冰棍》;---增加了冰棍術(shù)語和定義;---修改了產(chǎn)品分類;---調(diào)整了總固形物和總糖指標(biāo);---增加了生產(chǎn)過程控制和銷售要求。本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)共同提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍飲品專業(yè)委員會(huì)、中國食品發(fā)酵研究院、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司、北京艾萊發(fā)喜食品有限公司、沈陽德氏企業(yè)集團(tuán)有限公司、宏寶萊集團(tuán)股份有限公司、上海益民食品一廠有限公司、和路雪(中國)有限公司、雀巢(中國)有限公司、佑康食品(杭州)有限公司、杭州五豐冷食有限公司、遼寧天淇食品集團(tuán)有限公司、廣東美怡樂食品有限公司、天冰(集團(tuán))冷飲有限公司、上海哈根達(dá)斯食品有限公司、北京吉野家快餐有限公司、丹尼斯克(中國)有限公司、上海市糖業(yè)煙酒(集團(tuán))有限公司等單位共同起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:張麗君、茅金妹、陳巖、張沖、康慧玲、周煒、王國明、高海軍、謝桂英、計(jì)宏志、吳春竹、王英、連寶林、張營、歐陽淑珍、劉興蒼、曹敏、蘇慶輝、鄒春雷、馮富生。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:---SB/T10016-1999;---SB/T10016-1992。