T/CCA 006-2018 餐飲業(yè)操作過程微生物風(fēng)險(xiǎn)控制指南
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2022-11-02
標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲業(yè)微生物風(fēng)險(xiǎn)控制措施（包括環(huán)境衛(wèi)生和原料控制、清洗消毒、交叉污染控制、加工溫度和時(shí)間控制、人員健康管理和有害生物控制），以及在實(shí)施上述風(fēng)險(xiǎn)控制措施后鼓勵(lì)餐飲企業(yè)采取驗(yàn)證與自查的相關(guān)指導(dǎo)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于餐飲業(yè)在操作過程中的微生物風(fēng)險(xiǎn)控制。標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
中標(biāo)分類：食品>>食品綜合>>X09衛(wèi)生、安全、勞動(dòng)保護(hù)
ICS分類：社會(huì)學(xué)、 服務(wù)、公司(企業(yè))的組織和管理、行政、運(yùn)輸>>服務(wù)>>03.080.30消費(fèi)者服務(wù)
發(fā)布部門：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)
發(fā)布日期：2018-11-06
實(shí)施日期：2019-01-01
頁數(shù)：12頁
前言
衛(wèi)生、安全、勞動(dòng)保護(hù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
《YBB 00062002-2015》低密度聚乙烯藥用滴眼劑瓶 YBB 00062002-2015
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《2020年版四部》中華人民共和國(guó)藥典 2020年版四部 通則 2341《農(nóng)藥殘留量測(cè)定法》 第一法 22種有機(jī)氯類農(nóng)藥殘留量測(cè)定
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