標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花生制品的試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于花生制品（包括：花生類糖制品、裹衣花生、花生醬、油炸花生仁、烤花生仁和花生碎、烤花生等）。
英文名稱：General technical requirements for peanut production
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代QB/T 1733.1-1993
中標(biāo)分類：食品>>食品加工與制品>>X10食品加工與制品綜合
ICS分類：食品技術(shù)>>67.060谷物、豆類及其制品
發(fā)布部門：工業(yè)和信息化部
發(fā)布日期：2015-10-10
實(shí)施日期：2016-03-01
出版日期：2016-03-01
頁數(shù)：5頁

前言

QB/T 1733花生制品標(biāo)準(zhǔn)分為以下7個(gè)部分：——QB/T 1733.1 花生制品通用技術(shù)條件；——QB/T 1733.2 花生類糖制品——QB/T 1733.3 裹衣花生；——QB/T 1733.4 花生醬；——QB/T 1733.5 油炸花生仁；——QB/T 1733.6 烤花生仁和烤花生碎；——QB/T 1733.7 烤花生。本部分為QB/T 1733的第1部分。本部分按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本部分是對(duì)QB/T 1733.1-1993《花生制品的試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存要求》的修訂，與QB/T 1733.1-1993相比，主要變化如下：——修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱；——修改了標(biāo)準(zhǔn)范圍；——脫紅衣率檢測(cè)方法替代掉皮率檢測(cè)方法；——增加了出仁率、純質(zhì)率、紅衣率等檢測(cè)方法；——增加了花生醬蛋白質(zhì)和脂肪測(cè)定的取樣要求；——修改了檢驗(yàn)規(guī)則的相關(guān)要求；——修改了標(biāo)簽及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的相關(guān)要求；——增加了規(guī)范性附錄。本部分由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。本部分由全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。本部分起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、旺旺集團(tuán)、中國食品有限公司、煙臺(tái)欣和味達(dá)美食品有限公司、青島食品股份有限公司、青島寶泉花生制品有限公司、青島佳德食品股份有限公司、青島東生集團(tuán)股份有限公司、青島洛山果仁有限公司、青島嘉里花生油有限公司、北京御食園食品股份有限公司。本部分起草人：李志軍、張刀魁、宋全厚、陳巖、曹永梅、鄭榮珍、侯慶云、楚大明、姜曉飛、孫成文、胡玉忠、董旭平、王建、董立軍。本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——QB/T 1733.1-1993。