QB/T 1374-2015 貝類罐頭
作者：百檢網 時間：2022-11-02
標準簡介
本標準規定了貝類罐頭的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則和標簽、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以貝類為原料，經加工處理、熏制或不熏制、調味或不調味、裝罐（袋）、加或不加油或調味汁（料）、密封、殺菌、冷卻制成的罐頭食品。英文名稱：Canned shellfish
標準狀態：現行
替代情況：替代QB/T 1374-1991;QB/T 3604-1999
中標分類：食品>>罐頭>>X73水產罐頭
ICS分類：食品技術>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.30魚和水產品
發布部門：工業和信息化部
發布日期：2015-04-30
實施日期：2015-10-01
出版日期：2015-10-01
頁數：3頁
前言
本標準按照GB/T11—⒛∞給出的規則起草。本標準代替QB/T13鉚-1991《清湯蟶罐頭》和QB/T36“ -1999《豉油海螺罐頭》。本標準與QB/T13⒎ ~1991和QB/T36⒄ ~I999相比,除編輯性修改外主要技術差異如下:——修改了標準名稱;——修改了標準的適用范圍;——修改了術語和定義;——將產品質量等級由“優級品、一級品和合格品”修改為“優級品和合格品”;——增加并修改了產品分類;——修改了原料要求;——修改了感官要求;——修改了固形物含量和氯化鈉含量要求;——取消了“缺陷”要求;——重金屬要求修改為污染物指標;——增加了食品添加劑要求。本標準由中國輕工業聯合會提出。本標準由全國食品發酵標準化中心歸口。本標準起草單位:中國食品發酵工業研究院、泰祥集團技術開發有限公司、中國罐頭工業協會、遼寧省大連海洋漁業集團公司、廈門寶林泰海味品有限公司、蓬萊京魯漁業有限公司、福建紫山集團股份有限公司。本標準主要起草人:李志軍、張蔚、李鈺金、仇凱、邵去龍、呂大強、王人偉、林寶春、牟偉麗、林東。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:———QB1374— 1991、 QB/T3604_1999。相關標準
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