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GB/T19586-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品吐魯番葡萄干檢測標(biāo)準(zhǔn)

作者：如影隨風(fēng) 時間：2022-11-17

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1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了吐魯番葡萄干的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的吐魯番葡萄干。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 5009. 3 食品中水分的測定

GB/T 5009.7 食品中還原糖的測定

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB 16325 干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 吐魯番葡萄干 Turpan raisin

以吐魯番原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的葡萄為原料，按本標(biāo)準(zhǔn)晾制，質(zhì)量達(dá)到本標(biāo)準(zhǔn)要求的葡萄干。

3.2 破損果粒 damaged raisin particle

外形不完整的或加工過程中機(jī)械損傷的干果粒。

3.3 霉變果粒 mildew and metamorphose raisin particle

生霉變質(zhì)不能食用的干果粒。

3.4 蟲蛀果粒 worm-eaten raisin particle

被蟲蛀蝕的干果粒。

3.5 雜質(zhì) impurity

夾雜在葡萄干中的穗軸、果梗。

3.6 果粒色澤度 colour and lustre degree

干果粒天然綠色色澤一致的程度。

3.7 果粒飽滿度 satiation degree

干果粒飽滿的程度。

3.8 果粒均勻度 uniformity degree

干果粒大小均勻的程度。

4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

吐魯番葡萄干的產(chǎn)地范圍為國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍,即吐魯番地區(qū)轄區(qū)內(nèi)(吐魯番市、鄯善縣、托克遜縣)種植區(qū)，見附錄A

5 要求

5.1 自然環(huán)境

5.1.1 日照

年日照時數(shù)2912.3h~065M,年日照百分率65%~69%

5.1.2 氣溫

年氣溫11.7℃~14.4℃，全年大于等于10℃的積溫4 598.8℃~5 480.0℃,8月、9月大于等于10℃的積溫大于等于1 000℃,無霜期205d~236d。

5.1.3 降水

年降水量8.8mm-27.6mm

5.1.4 空氣相對濕度

空氣相對濕度值為：年平均42%~44%,8月-9月平均35%~40%。

5.1.5 土壤

土壤系灌耕土、灌淤土、風(fēng)沙土、潮土和經(jīng)過改良的棕色荒漠土，土驤通透世良好，含鹽量低于0.15%,土壤呈中性略偏堿性。

5.2 晾制

5.2.1 晾房要求

晾房應(yīng)通風(fēng)良好，以土坯或紅磚砌成晾房。

5.2.2 晾曬方法

5.2.2.1 晾制方法

采用掛刺或簾式方法在晾房內(nèi)自然晾干。

5.2.2.2 曬制方法

在地表覆蓋物上,通過陽光直接接曬制或機(jī)械風(fēng)干。

5.2.3 分級加工

通過除梗、除雜、篩分,分級存放。

5.3 質(zhì)量要求

5.3.1 分級指標(biāo)

吐魯番葡萄干分級指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。

《GB/T 19586-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品吐魯番葡萄干》

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