作者:如影隨風(fēng) 時(shí)間:2022-11-17
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牛肝菌是野生而可以食用的菇菌類,牛肝菌味道鮮美,營養(yǎng)豐富。隨著人們對食用菌的認(rèn)知,牛肝菌也逐漸步入餐桌。該菌菌體較大,肉肥厚,柄粗壯,食味香甜可口,營養(yǎng)豐富,是一種世界性**食用菌。牛肝菌因肉質(zhì)肥厚,*似牛肝而得名,是名貴稀有的野生食用菌,被稱為"四大菌王"之一。
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牛肝菌營養(yǎng)分析:
1. 牛肝菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);
2. 牛肝菌是珍稀菌類,香味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富,有防病治病、強(qiáng)身健體的功能,特別對糖尿病有很好的療效;
3. 此外,其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用,對肉瘤S-180的抑制率為****,對艾氏腹水癌的抑制率為90%,同時(shí)還有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我國遠(yuǎn)銷歐美的**食用菌。
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