不久前歐洲多國(guó)相繼曝出“毒雞蛋”。檢測(cè)顯示雞蛋里的氟蟲腈含量超標(biāo)。氟蟲腈是一種可殺滅跳蚤、螨和虱的殺蟲劑，人如大劑量食用可致肝功能、腎功能和甲狀腺功能損傷，被世界衛(wèi)生組織列為“對(duì)人類有中度毒性”的化學(xué)品。歐盟法律規(guī)定，氟蟲腈不得用于人類食品產(chǎn)業(yè)鏈的畜禽養(yǎng)殖過程，食品中的氟蟲腈殘留不能超過每千克中0.005毫克。這次歐洲“毒雞蛋”就是受到了殺蟲劑“氟蟲腈”的污染。

從二惡英污染到瘋牛病，從冒充牛肉的馬肉再到如今的“毒雞蛋”事件，自詡“擁有世界上*嚴(yán)格食品安全制度”的歐盟近年來(lái)食品事件不斷。對(duì)此，比利時(shí)魯汶大學(xué)生物化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授伊萬(wàn)·拉倫德勒日前對(duì)外界表示：“我們的食品安全監(jiān)督機(jī)制顯然并非**無(wú)缺。”

在貿(mào)易全球化的今天，每年以億噸為單位的各種食物在世界上流動(dòng)，食品供應(yīng)鏈條中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)漏洞。面對(duì)這一新形勢(shì)，如何實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全控制，確?！吧嗉馍稀卑踩?，值得我們深思。

食品安全已經(jīng)成為全球性問題。在經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易全球化的今天，食品的生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)早已超越了傳統(tǒng)國(guó)界，沒有任何一個(gè)國(guó)家、任何一個(gè)部門僅僅憑借自己的努力就能獨(dú)善其身。逐漸加快的世界經(jīng)濟(jì)一體化趨勢(shì)使得食品安全問題的“蝴蝶效應(yīng)”日益凸顯，即使是發(fā)生于一個(gè)國(guó)家局部區(qū)域的食品安全個(gè)性事件，也會(huì)經(jīng)由無(wú)處不在的媒體網(wǎng)絡(luò)形成信息全球共享，個(gè)性事件在全球關(guān)注的目光中必然會(huì)突破區(qū)域性和個(gè)性而具有全球性和共性。因此， 在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，各個(gè)國(guó)家交往日益密切，在享受經(jīng)濟(jì)發(fā)展紅利的同時(shí)也存在著經(jīng)濟(jì)全球化的弊端?？梢哉f(shuō)，全球化是一把雙刃劍，在提供眾多國(guó)家發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，它也帶來(lái)問題的全球化蔓延弊端。

食品安全不僅僅是經(jīng)濟(jì)問題，更是政治問題。如今，食品安全事關(guān)人類健康和生命安全，也事關(guān)國(guó)家和民族的生存與發(fā)展，如二惡英、瘋牛病、禽流感、口蹄疫等重大食品安全事件，其影響常常超越國(guó)界，波及全球，不僅引起消費(fèi)者*大的恐慌，甚至引發(fā)經(jīng)濟(jì)和政治危機(jī)，甚至損害國(guó)家形象。從近年來(lái)國(guó)際上發(fā)生的重大食品安全事件來(lái)看，食品安全問題的發(fā)生不僅影響到消費(fèi)者對(duì)政府的信任，乃至威脅社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家安全。

食品安全已成為食品、農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的主要技術(shù)壁壘。近年來(lái)，由于食品安全問題已成為全球關(guān)注的問題，世界各國(guó)特別是發(fā)達(dá)國(guó)家食品、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)不斷提高以及檢驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目的精細(xì)化，以食品安全為名設(shè)立的技術(shù)壁壘對(duì)食品、農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的影響越來(lái)越大。

食品安全問題的全球化，給我國(guó)進(jìn)出口食品安全監(jiān)管工作帶來(lái)諸多挑戰(zhàn)。據(jù)WTO數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年我國(guó)已經(jīng)成為全球**大食品農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口市場(chǎng)。有資料顯示，2016年全國(guó)共檢驗(yàn)檢疫進(jìn)口食品132.4萬(wàn)批、3918.8萬(wàn)噸、466.2億美元，同比分別增長(zhǎng)10.4%、-7.8%和1.5%。近5年間，進(jìn)口食品貿(mào)易額年均增長(zhǎng)率為2.6%。

因此，我們關(guān)注“毒雞蛋”事件，實(shí)際上也是對(duì)經(jīng)濟(jì)全球化背景下自身食品安全的關(guān)注，一方面，要認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的“四個(gè)*嚴(yán)”要求，加強(qiáng)進(jìn)出口食品檢測(cè)和監(jiān)管體系建設(shè)，構(gòu)建與國(guó)際接軌的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，不斷提升進(jìn)出口食品安全監(jiān)管水平，確保進(jìn)出口食品質(zhì)量安全，保護(hù)廣大消費(fèi)者健康和安全；另一方面，我國(guó)作為食品進(jìn)出口貿(mào)易的大國(guó)，必須加強(qiáng)和世界各國(guó)的交流與合作則，互相學(xué)習(xí)借鑒食品安全管理規(guī)范，建立信息共享機(jī)制，食品供應(yīng)鏈各負(fù)其責(zé)，形成國(guó)際共治格局，從而實(shí)現(xiàn)食品安全的全球共治。