相關的檢測標準有哪些要求?百檢網(wǎng)第三方檢測機構檢測范圍業(yè)務廣泛,已開展多年檢測業(yè)務,全國近千家合作實驗室,滿足您的業(yè)務檢測需求,資質齊全,其中相關檢測標準內(nèi)容如下:

1.范圍

本標準規(guī)定了綠色食品海水貝的術語和定義、要求、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和儲存。

本標準適用于鮑魚、泥蚶、毛蚶(赤貝)、魁蚶、貽貝、紅螺、香螺、玉螺、泥螺、櫛孔扇貝、海灣扇貝、牡蠣、文蛤、雜色蛤、青柳蛤、大竹蟶、縊蟶等海水貝類的鮮、活品;鮑魚、蚶肉、貽貝肉、螺肉、扇貝肉、扇貝柱、牡蠣肉、蛤肉、蟶肉等海水貝類肉的生制和熟制凍品。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定

GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)

GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.6 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 致瀉大腸埃希氏菌檢驗

GB 4789.7 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 副溶血性弧菌檢驗

GB 4789.10-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定

GB 5009.17 食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定

GB 5009.26 食品安全國家標準 食品中N-亞硝胺類化合物的測定

GB 5009.27 食品安全國家標準 食品中苯并(α)芘的測定

GB 5009.123 食品安全國家標準 食品中鉻的測定

GB 5009.190 食品安全國家標準 食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測定

GB 5009.198 食品安全國家標準 貝類中失憶性貝類毒素的測定

GB 5009.213 食品安全國家標準 貝類中麻痹性貝類毒素的測定

GB 5009.228 食品安全國家標準 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB 17378.6 海洋監(jiān)測規(guī)范 第6部分:生物體分析

GB/T 19857 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定

GB/T 20752 豬肉,牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基呋類代謝物殘留量的測定 液相色譜一串聯(lián)質譜法

GB 20941 食品安全國家標準 水產(chǎn)制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB/T 21316 動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法

GB 29687 食品安全國家標準 水產(chǎn)品中阿苯達唑及其代謝物多殘留的測定 高效液相色譜法

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質量

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 755 綠色食品 漁藥使用準則

NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則

NY/T 1891 綠色食品 海洋捕撈水產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范

SC/T 3013 貝類凈化技術規(guī)范

SC/T 3015 水產(chǎn)品中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留量的測定

SC/T 3018 水產(chǎn)品中氯霉素殘留量的測定 氣相色譜法

SC/T 3025 水產(chǎn)品中甲醛的測定

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

3.術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1 熱脫殼 heat shocking

帶殼雙殼貝類經(jīng)受熱處理，如蒸汽、熱水或熱空氣的快速脫殼過程。

3.2 單凍 individual quick freezing(IQF)

個體快速凍結

水產(chǎn)品個體在互相不粘結的情況下快速凍結的方法。

[SC/T 3012-2002,定義5.7]

3.3 塊凍 block quick freezing(BQF)

水產(chǎn)品個體在互相粘結的情況下快速凍結的方法。

3.4 干耗 moisture loss

凍結水產(chǎn)品在凍藏過程中的失水現(xiàn)象。

[SC/T 3012-2002,定義5.30]

4.要求

4.1 產(chǎn)地環(huán)境

海水貝生產(chǎn)水環(huán)境質量應合NY/T 391的要求。

4.2 生產(chǎn)過程

4.2.1 海洋捕撈

按照NY/T 1891的規(guī)定執(zhí)行。

4.2.2 海水養(yǎng)殖

4.2.2.1 灘涂養(yǎng)殖

流暢通、流速緩慢、受風暴影響較小。水溫8℃～30℃.養(yǎng)殖品種按灘涂底質進行合理選擇。

示例:養(yǎng)殖對象為文蛤,其底質宜為沙泥質;養(yǎng)殖對象為泥蚶、縊蟶,其底質宜為泥質;養(yǎng)殖對象為青蛤,其底質宜為沙泥質或硬泥底質。

4.2.2.2 露天池塘養(yǎng)殖

池塘整理后新塘暴曬,老塘清淤，漁用消毒劑應符合NY/T 755的要求。

4.2.2.3 室內(nèi)工廠化池塘養(yǎng)殖