肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末,它適宜保存,并便于攜帶。那么該如何進行肉松檢測呢?
肉松檢測范圍
肉松蛋糕,大豆肉松,肉松餅,肉松粉,肉松面包等。
肉松檢測項目
物理性質檢測,蛋白質檢測,感官檢測,重金屬檢測,過氧化值檢測,獸藥殘留檢測,淀粉含量檢測。微生物檢測等。
肉松檢測標準
1GB/T 23968-2009肉松
2KS H6017-2000魚肉松
3QB/T 5195-2017肉松餅
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