京東開放平臺(tái)肉制品類商品品質(zhì)抽檢規(guī)范!

前 言

為了提升京東開放平臺(tái)的商品品質(zhì)、保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，京東將委托國(guó)家認(rèn)定的第三方質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)商家的商品進(jìn)行不定期的抽檢。若發(fā)現(xiàn)商品品質(zhì)存在問題，京東將依據(jù)《京東開放平臺(tái)商家違規(guī)積分管理規(guī)則》對(duì)商家進(jìn)行違規(guī)處理，情節(jié)嚴(yán)重的將根據(jù)相關(guān)服務(wù)條款作終止合作處理。

**章 【適用范圍】

本規(guī)范適用于肉制品食品類商品，包括傳統(tǒng)火腿、臘肉、咸肉、香（臘）腸、腌臘禽制品及熟肉制品等。

第二章 【抽樣方式】

2.1采用購買線上店鋪的商品的方式。

2.2采用抽檢線下倉庫中的商品的方式。

2.3抽取樣品的數(shù)量不得超過檢驗(yàn)、復(fù)檢的合理要求。

如抽樣無法滿足檢驗(yàn)要求，只檢驗(yàn)其中一部分項(xiàng)目。

第三章 【檢驗(yàn)依據(jù)】

3.1凡是注日期的文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版不適用于本規(guī)則。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本規(guī)則。

GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB 2730 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品

GB 2726食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品

GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 29921 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量

GB 4789.10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

GB 4789.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)

GB 4789.2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定

GB 4789.26 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn)

GB 4789.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)

GB 4789.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)

GB 4789.30 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)

GB 4789.36 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗(yàn)

GB 5009.11 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定

GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定

GB 5009.121 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氫乙酸的測(cè)定

GB 5009.123 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測(cè)定

GB 5009.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定

GB 5009.17 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

GB 5009.227 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定

GB 5009.28 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定

GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定

GB 5009.33 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定

GB 5009.26 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中N-亞硝胺類化合物的測(cè)定

GB 5009.27 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯并（a）芘的測(cè)定

GB 5009.179 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三甲胺的測(cè)定

GB 5009.44 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測(cè)定

GB 5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB 5009.6 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測(cè)定

GB 5009.9 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中淀粉的測(cè)定

SN/T 3536 出口食品中酸性橙Ⅱ號(hào)的檢測(cè)方法

GB/T 9695.6 肉制品 胭脂紅著色劑測(cè)定

GB/T 22338 動(dòng)物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測(cè)定

SB/T 10611 扒雞

GB/T 23586 醬鹵肉制品

SB/T 10381 真空軟包裝鹵肉制品

3.2經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，相關(guān)的法律法規(guī)，部門規(guī)章和規(guī)定強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)明示的正式實(shí)施日期實(shí)施。如無明示產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，則按照相應(yīng)產(chǎn)品類目應(yīng)強(qiáng)制執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)及判定。

食品整治辦[2008]3號(hào) 食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（**批）

整頓辦函〔2011〕1號(hào) 全國(guó)食品安全整頓工作辦公室關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》的通知

3.3以上*新版本的（包括已由行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的）推薦性產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在實(shí)施日期之后一年內(nèi)，仍可按產(chǎn)品明示的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定；*新版本的推薦性產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期一年后，統(tǒng)一按照*新版本的推薦性標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)及判定。強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)明示的正式實(shí)施日期實(shí)施。如無明示產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，則按照相應(yīng)產(chǎn)品推定的現(xiàn)行有效的推薦性標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)及判定。

第四章 【檢驗(yàn)方】

國(guó)家認(rèn)定的具有CNAS與CMA資質(zhì)的第三方質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。 

第五章 【檢驗(yàn)要求】

5.1產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目

表1 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目

5.2檢驗(yàn)中應(yīng)注意的問題

5.2.1產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)未標(biāo)注或標(biāo)注不正確，按本規(guī)范進(jìn)行檢測(cè)。

5.2.2被抽查產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目不適用于表中的項(xiàng)目要求則不進(jìn)行檢測(cè)。

5.2.3屬于食品生產(chǎn)許可證許可范圍內(nèi)的產(chǎn)品按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。若產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)單位需提供對(duì)應(yīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)輔助判定。

5.2.4進(jìn)口商品按照國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品執(zhí)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。

5.2.5國(guó)家對(duì)產(chǎn)品有強(qiáng)制要求的其他檢測(cè)項(xiàng)目，包括但不限于常見的違法違規(guī)添加的非食用物質(zhì)及易濫用的食品添加劑。

第六章 【判定原則】

6.1判定總則

產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)項(xiàng)目按國(guó)家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行質(zhì)量判定。

若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求且檢驗(yàn)方法一致時(shí)，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。

若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的國(guó)家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按國(guó)家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定；

6.2標(biāo)識(shí)標(biāo)志判定原則

當(dāng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)志檢查項(xiàng)目全部合格時(shí)，判定該批產(chǎn)品標(biāo)識(shí)為合格。反之，判定該批產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不合格。

6.3總體質(zhì)量判定原則

當(dāng)檢驗(yàn)項(xiàng)目中任意一項(xiàng)或一項(xiàng)以上指標(biāo)（標(biāo)識(shí)為一項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行判定）不符合檢驗(yàn)依據(jù)規(guī)定，判定該批產(chǎn)品質(zhì)量為不合格；反之，判定該批產(chǎn)品質(zhì)量為合格。

6.4交叉類目、子類目判定原則

當(dāng)產(chǎn)品包含其他類目，或者含有其他材質(zhì)，必須滿足相應(yīng)類目或相應(yīng)材質(zhì)的質(zhì)量要求。

當(dāng)產(chǎn)品中子類目中有具體行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或具體抽檢要求，滿足本規(guī)范同時(shí)必須滿足具體子類目的質(zhì)量要求。

第七章【異議處理】

7.1申訴：

被檢驗(yàn)方對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)自收到結(jié)果之日起7個(gè)自然日內(nèi)，向京東提起申訴。被檢驗(yàn)方對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議且需對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)驗(yàn)的，可申明是否需要復(fù)驗(yàn)。

7.2復(fù)驗(yàn)：

7.2.1復(fù)驗(yàn)樣品：

復(fù)驗(yàn)樣品采用抽檢樣品的余樣，余樣在技術(shù)上無法復(fù)測(cè)的項(xiàng)目不予復(fù)測(cè)。

7.2.2復(fù)驗(yàn)檢驗(yàn)方：

復(fù)驗(yàn)時(shí)仍由初驗(yàn)時(shí)指定的第三方質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。

7.2.3復(fù)驗(yàn)結(jié)論：

復(fù)驗(yàn)結(jié)果仍不合格的，維持原檢驗(yàn)結(jié)果不變；復(fù)驗(yàn)結(jié)果發(fā)生變更的，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。

7.2.4復(fù)驗(yàn)費(fèi)用：

申請(qǐng)對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)驗(yàn)的，異議申請(qǐng)人應(yīng)在收到復(fù)驗(yàn)受理通知書之日起3個(gè)工作日內(nèi)將復(fù)驗(yàn)費(fèi)用預(yù)先支付給復(fù)驗(yàn)機(jī)構(gòu)。復(fù)驗(yàn)結(jié)論與原檢驗(yàn)結(jié)論不一致的，復(fù)驗(yàn)檢驗(yàn)費(fèi)用由原檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)退還異議申請(qǐng)人。

7.2.5不予復(fù)驗(yàn)的情況：

根據(jù)質(zhì)量指標(biāo)的特殊性及檢測(cè)產(chǎn)品或部位的可重現(xiàn)性，對(duì)不進(jìn)行復(fù)驗(yàn)的情況規(guī)定如下：

7.2.5.1超過期限提起申訴的；

7.2.5.2無法在原樣上進(jìn)行復(fù)驗(yàn)的；

7.2.5.3被檢驗(yàn)方提出復(fù)驗(yàn)時(shí)，產(chǎn)品在復(fù)驗(yàn)有效期內(nèi)于正常貯存條件下已失效的；

7.2.5.4法律、法規(guī)規(guī)定不得復(fù)驗(yàn)的其他情況。

 第八章 【抽檢不合格項(xiàng)目及對(duì)應(yīng)處理】

京東開放平臺(tái)將根據(jù)質(zhì)檢報(bào)告、鑒定方出具的書面鑒定報(bào)告等，針對(duì)商品不同違規(guī)情形依據(jù)《京東開放平臺(tái)商家違規(guī)積分管理規(guī)則》進(jìn)行處理。

 第九章 【附則】

9.1京東開放平臺(tái)商家的行為，發(fā)生在本管理規(guī)范生效之日以前的，適用當(dāng)時(shí)的規(guī)范。發(fā)生在本管理規(guī)范生效之日以后的，適用本規(guī)范。

9.2京東可根據(jù)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)情況隨時(shí)調(diào)整本管理規(guī)范并向商家公示。

9.3商家應(yīng)遵守國(guó)家法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章等規(guī)范性文件。對(duì)任何涉嫌違反國(guó)家法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章等規(guī)范性文件的行為，本規(guī)范已有規(guī)定的，適用于本規(guī)范，本規(guī)范尚無規(guī)定的，依照法律法規(guī)處理。商家依據(jù)相關(guān)規(guī)則承擔(dān)的相關(guān)責(zé)任并不免除其應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。商家在京東的任何行為，應(yīng)同時(shí)遵守與京東及其關(guān)聯(lián)公司簽訂的各項(xiàng)協(xié)議。

9.4本規(guī)范于2018年12月19日首次發(fā)布，于2021年1月5日修訂，于2021年1月12日生效。