作者:宋檢 時間:2022-10-25 來源:互聯網
煎炸油中總*性物質的含量(即%TPM)可作為衡量油脂品質的一個好指標,因此,許多國家將食用油煎炸過程中總*性物質含量在24%~30%作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性*為重視,早在1986年頒布**部食用植物油煎炸衛生標準;1996年進行**次修改和補充;2003年進行第二次修改,為GB7102.1-2003,其中規定*性組分含量≤27%。
(1)傳統的檢測方法
柱層析發是IUPAC和AOAC認可測定煎炸油脂中*性組分標準方法,也是我國標準方法,是目前*可靠、使用*廣泛的方法。該法的不足之處在于其精密度和準確度較低,尤其是對*性組分含量較低的測量;而且耗時較長,化學試劑使用較多。
(2)來自德國的檢測方法
由于實驗室方法的復雜性和單次測量時間跨度長(2 到 3天)及測量結果具有不穩定性,如何才能在*短時間內精確測量油的*性物質含量?來自德國的德圖集團帶著這項新技術德圖T-265食用油*性物質檢測儀來到中國,利用*性物質與非*性物質的導電能力不同,通過測量兩*的電價差,精確判斷*性物質與非*性物質的百分比,可以在幾秒鐘時間內準確計算*性物質的含量,同時由于溫度對*性物質含量的影響,該款儀器可以同步顯示溫度值。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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