作者:宋檢 時間:2022-12-05 來源:互聯網
據日本《每日新聞》報道,22日,日本愛媛縣宣布成功培育養殖出一種“巧克力獅魚”。這是一種通過向魚投食混合了巧克力的魚餌而培育出的獅魚,其魚肉色澤的鮮艷度可以保持5天。
據稱,通過可可多酚的抗氧化作用,切成小塊的獅魚肉在5天內可保持鮮亮的顏色。目前,該養殖技術正在申請專利。在和食走俏海外的風潮中,當地期待新養殖的獅魚也能隨著和食風擴大在海外的消費。
根據愛媛縣的介紹,獅魚被殺后,兩天內就容易變色,特別是切成小塊后,肉塊會變成褐色,商品容易“掉價”。
在上市前20天,通過給獅魚喂食混合了巧克力的魚食,味道與通常的獅魚肉沒有兩樣。
據介紹,愛媛縣也曾做過試驗,在魚餌中混入具有抗氧化作用的橘子皮,試著培育過“橘子獅魚”,但還是混合了巧克力的獅魚肉顏色的保持時間更長。
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