單原子催化劑因為具有最大化的原子利用率和獨特的電子結(jié)構(gòu)，在水解、氧還原、二氧化碳加氫、甲烷轉(zhuǎn)化等化學(xué)反應(yīng)中受到了廣泛關(guān)注。但目前合成單原子催化劑的方法對單原子和襯底都有比較高的要求,還不能實現(xiàn)在任何襯底上制備任何的金屬單原子催化劑，因此，發(fā)展對襯底和金屬無選擇性的普適性單原子合成方法具有重要意義。

為解決紅茶在發(fā)酵過程中出現(xiàn)的量化難、缺乏發(fā)酵判斷基準的問題，近日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授寧井銘等在《LWT-食品科學(xué)與技術(shù)》(LWT-Food Science and Technology)上在線發(fā)表了一項研究成果，研究顯示，他們建立了一種簡單、客觀的紅茶“發(fā)酵”程度綜合評價方法，該項方法能夠在一分鐘之內(nèi)精準、量化地完成茶葉發(fā)酵程度的判別，有力地推動了茶葉加工的智能化和標準化水平。

德國波恩大學(xué)醫(yī)院的克里斯蒂安·庫爾茨和他的團隊首先證明，攝入高鹽飲食的小鼠對抗由大腸桿菌引起的腎臟感染和由李斯特細菌引發(fā)的全身感染的能力較弱。

前不久，上海奉賢區(qū)市場監(jiān)督局對上海賢悅餐飲管理有限公司旗下門店多款現(xiàn)制并宣稱“無糖”的奶茶產(chǎn)品進行了抽樣調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)送檢產(chǎn)品的總糖含量均在3.6g/100g-6.1g/100g 之間，與其宣稱的“無糖”并不相符。當事人未能真實全面地告知消費者飲品中的糖分信息的行為違反了《消費者權(quán)益保護法》的相關(guān)規(guī)定，奉賢區(qū)市場監(jiān)管局依法對當事人作出行政處罰。

在大氣環(huán)境污染監(jiān)測中，光譜技術(shù)一直都是重要的監(jiān)測手段，由于激光具有的高單色性、高相干性以及方向性等特點，也在不斷促進光譜技術(shù)的發(fā)展、擴展著它的應(yīng)用范圍。光譜分析儀器主要包括常規(guī)光譜儀和激光光譜儀兩種。顧名思義，常規(guī)光譜采用普通光源和光譜燈，而激光光譜則采用各種激光器作為光源。

如果從健康的角度來說，自己做飯是相對安全且好控制的，但客觀的來說，如今外賣已經(jīng)成為了大眾的一種選擇，它的便利也的確成為多數(shù)人選擇它的關(guān)鍵理由，那么怎樣才能保證外賣飲食的健康呢？

最近，新型冠狀病毒感染的肺炎疫情在全世界蔓延，給人類正常活動帶來了巨大影響。病毒的種類繁多，結(jié)構(gòu)和組成特征相似且相對明確，但從化學(xué)的觀點看，病毒所包含的蛋白質(zhì)、核糖核酸、脂肪膜等生物大分子沒有一般的有機物小分子穩(wěn)定，易于水解或氧化失活。催化是化學(xué)家族中的“扛把子”，催化材料能有效活化小分子，那么改變這些大分子應(yīng)該“不在話下”。因此，基于固體材料的吸附性能、酸堿性、氧化還原性等化學(xué)特性，實現(xiàn)對病毒的吸附和滅活在理論上是可行的。

研究發(fā)現(xiàn)，接受監(jiān)督運動計劃的患者與對照組相比，心臟功能顯著改善，并且運動能力也得到了提高。盡管低能量飲食不能改善心臟功能，但確實對心臟結(jié)構(gòu)，血管功能產(chǎn)生了有利影響，并導(dǎo)致83%的研究人群的糖尿病逆轉(zhuǎn)。

2020年是打好碧水保衛(wèi)戰(zhàn)收官之年，城市黑臭水體攻堅戰(zhàn)最為關(guān)鍵的節(jié)點，按照“水十條”的要求，我國地級及以上城市建成區(qū)黑臭水體要控制在10%以內(nèi)。為將這一目標具體落實，緊隨其后的《城市黑臭水體整治工作指南》又將城區(qū)內(nèi)黑臭水體治理工作責任落實至各級地方政府。