食品添加劑危害有多大？
作者：百檢網 時間：2021-10-09
食品添加劑旨在使食品更安全、提高質量并延長保質期。我們吃的泡菜里有著色劑，果凍里有防腐劑；一根冰淇淋棒含有16種食品添加劑，一袋方便面含有14種……近90%的食品都含有添加劑，生活中的“食品添加劑”就包括2000多種。不管是直接添加還是間接添加，每個成年人每天都要吃大約80或90個添加劑。
為什么合法添加劑是健康殺手？
60%的合法食品添加劑檢測不到，會造成巨大的黑箱效應。一是不可能知道某種食品中是否添加了食品添加劑。其次，即使添加了食品添加劑，用量也不得而知。
例如，上海用于染色饅頭的檸檬黃是允許的著色劑。根據我國《食品添加劑使用衛生標準》，檸檬黃只能用于果汁飲料、混合酒、糖果等食品中，*大使用量為0.10g。/kg，沒有規定檸檬黃可以用在饅頭里。幸運的是，檸檬黃有檢測方法。如果沒有檢測方法，就不可能檢測出饅頭用的是什么染料，用量是多少。大劑量檸檬黃會對人造成傷害，尤其是兒童智力下降、哮喘等，嚴重時可窒息而死。如果60%的法定食品添加劑不能被檢測出來，那么*大的危險就是這些法定添加劑可能被過量使用，可能對人造成長期慢性危害。
沒有食品添加劑會怎樣？
沒有食品添加劑的生活是怎么樣的呢？結果可能沒有大家想象的那么美好！
**，商店里賣的和飯店里制作的食物你都吃不上了，因為那里面幾乎都有食品添加劑。
例如：面包、餅干里有膨松劑;巧克力、冰激凌里有乳化劑;火腿腸里有護色劑和防腐劑;可樂里有著色劑和酸味調節劑;這些都是食品添加劑。
那為了拒絕添加劑，我們遠離現代食品工業，回家自己做飯是不是會更好呢
在家做飯=遠離添加劑？
如果你覺得在家做飯就能遠離食品添加劑，更是大錯特錯。
大米中有防腐劑；面粉中有抗結劑和防腐劑；
油要用到脫色劑和抗氧化劑;鹽里有抗結劑；
醬油和醋里都有防腐劑;發饅頭要用到膨松劑......
就算是水果，你也只能吃本地生產的，因為外地運來的或反季節水果都要用上保鮮劑和防腐劑。
離開了食品添加劑，大概人們只能吃白水煮菜，或倒退到吃野果的時代，只是那個時候，我們可都是遠古人的體能和腸胃。
和現在可完全不一樣！
我們應該如何看待食品添加劑？
1.食品添加劑無法避免，無需隱藏。
許多食品添加劑不過量使用是無害的，有些對人體有益。
從毒理學的角度來看，許多食品添加劑是有毒的，有些是劇毒的。但是，如果不超過食品中的*大使用量，對人體是沒有危害的。不僅沒有危害，有的對人體還是有好處的。
比如市面上大部分嬰幼兒配方奶粉在很多成分表中都有氯化鎂，因為鎂是人體必需的微量元素，也就是說很多食品添加劑，除了食品添加劑的功能外，有些 還能提高人體機能，這方面的抗氧化功能。
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