??? ■本報(bào)記者　欒吟之　通訊員　韋貴蓮

??? “奶牛出場時(shí)是活的，運(yùn)輸途中死掉了。我們宰殺并出售的牛肉是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的。我自己也吃過，沒啥反應(yīng)。我沒犯罪。”被告人謝麗在法庭上如此辯解。

??? 日前，青浦區(qū)檢察院對謝麗等5名非法生產(chǎn)、銷售不符合安全食品標(biāo)準(zhǔn)的犯罪嫌疑人提起公訴。法院審理后，分別判處5名被告人2年、1年8個(gè)月、1年1個(gè)月不等有期徒刑。

??? 養(yǎng)殖場內(nèi)無證宰殺奶牛

??? 2014年9月**深夜，執(zhí)法部門根據(jù)群眾舉報(bào)到青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)某村養(yǎng)殖場突擊檢查，發(fā)現(xiàn)這里已成為一個(gè)地下屠宰場。有人正在宰殺奶牛，衛(wèi)生設(shè)施簡陋，無冷藏儲(chǔ)存設(shè)備，地上骯臟不堪，宰割的牛肉隨意堆在一旁。

??? 經(jīng)調(diào)查，屠宰場的經(jīng)營人為陶照寶、謝麗夫妻二人，他們自2008年起先后在浙江嘉善、上海松江等地從事屠宰黃牛、奶牛工作，2014年7月轉(zhuǎn)至青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)繼續(xù)從事無證宰殺奶牛活動(dòng)。掌握情況后，執(zhí)法人員將相關(guān)人員予以控制。

??? 形成一條黑色生意鏈

??? 無證屠宰的奶牛來自哪里？原來，奶牛場每月都會(huì)淘汰年邁體弱或產(chǎn)奶量低的奶牛。這些淘汰奶牛通過健康體檢后，會(huì)交付給定點(diǎn)屠宰廠收購宰殺，生病的則做無害化處理。

??? 2008年起，上海光明赫斯壇牧業(yè)有限公司與江蘇省吳江市平望楊氏屠宰場簽訂奶牛收購合同。剛開始，屠宰場負(fù)責(zé)人張建新（另案處理自己從事屠宰業(yè)務(wù)；認(rèn)識(shí)陶照寶、謝麗夫婦后，就私訂協(xié)議將這一業(yè)務(wù)交由對方負(fù)責(zé)宰殺，每個(gè)月收取一萬元好處費(fèi)。

??? 陶照寶、謝麗夫婦雇傭馮海龍?jiān)讱⒛膛＃蛡驅(qū)O波擔(dān)任駕駛員收購、運(yùn)送奶牛；同時(shí)，將牛肝、肺、腸等下水賣給苗燈付，苗燈付有時(shí)也幫助馮海龍?jiān)讱⒛膛＃恢x麗本人則在農(nóng)貿(mào)市場上出售牛肉，形成了一條收購、宰殺、運(yùn)輸、銷售的黑色生意鏈。

??? 運(yùn)輸途中常有奶牛死亡

??? 每年，陶照寶、謝麗夫婦從奶牛場購買約600頭奶牛。執(zhí)法人員在現(xiàn)場查獲了一本苗燈付收購牛下水的賬本，上面赫然記載著“活牛”及“死牛”的數(shù)量。以2014年1月為例，收購的77付牛下水中活牛55付、死牛22付。

??? 原來，孫波從奶牛場收購淘汰奶牛運(yùn)至屠宰點(diǎn)，在途時(shí)間為一個(gè)多小時(shí)左右。運(yùn)輸途中，有些奶牛死了，每月大概有2至3頭的樣子。孫波駕駛車輛到達(dá)屠宰點(diǎn)發(fā)現(xiàn)有奶牛死亡，會(huì)告訴謝麗；　謝麗就安排馮海龍馬上將死牛宰殺，稱為“急宰”。第二天一大早，謝麗就會(huì)將宰殺好的牛肉拿到附近農(nóng)貿(mào)市場出售。

??? 出場合格≠宰殺合格

??? 公訴人指出，奶牛出場時(shí)合格，不等于宰殺時(shí)合格。奶牛在運(yùn)輸途中死亡，死因可能是擠壓、踩踏死亡，也不排除突發(fā)疾病等其他原因致死。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，凡是死亡的牲畜都應(yīng)該做無害化處理，不應(yīng)該宰殺，更不能進(jìn)入肉類產(chǎn)品的銷售環(huán)節(jié)。

??? 結(jié)合本案的實(shí)際情況，陶照寶、謝麗夫婦長期從事地下屠宰活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪量刑。