??? 全運衛(wèi)生監(jiān)督保障團隊9月15日正式進駐全運村以來，嚴格按照法律法規(guī)以及全運組委會的規(guī)定，扎實有效地開展衛(wèi)生監(jiān)督保障工作，食品、生活飲用水以及公共場所衛(wèi)生安全得到了有效的保證。

??? 監(jiān)督保障團隊制訂了工作流程、食物中毒事件應急處理方案及全運村采購使用的豬肉及其制品監(jiān)督管理規(guī)定等14個方案、工作流程和監(jiān)管規(guī)定。實行了嚴格的崗位責任制，對每名監(jiān)督員的崗位職責進行了明確的劃分，確保各項保障措施落到實處。同時，對全運村從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓。制作了預防食物中毒等衛(wèi)生常識的宣傳手冊。從10月5日起，向媒體村、運動員村公寓及餐飲服務人員發(fā)放，將衛(wèi)生知識宣傳到每一名從業(yè)人員，夯實監(jiān)督保障基礎。9月25日，與運動員餐廳、媒體餐廳負責人簽訂了食品安全責任書。

??? 9月30日運動員餐廳開餐以來，衛(wèi)生監(jiān)督員每天清晨4點30分開始直到晚12點，對運動員、媒體餐廳食品衛(wèi)生消費環(huán)節(jié)的52個項目和公寓、美容美發(fā)等公共場所及生活飲用水的23個項目進行全程監(jiān)督檢查。食品原料質量是食品衛(wèi)生安全的關鍵控制點，駐點監(jiān)督員認真履行職責，嚴把原材料索證進貨關。按規(guī)定對索證不全的原材料，嚴禁進入生產加工流程。強化快速檢測，利用快速檢測儀器對重點食品原料進行抽樣檢測，同時對原料的使用情況進行實時跟蹤監(jiān)督，保證各類食品安全入口。

??? 自9月30日運動員入住以來，現(xiàn)場快速檢測共計588件，其中食品農藥殘留76件、甲醛29件、亞硝酸鹽38件、中心溫度94次、表面溫度103次、物體表面潔凈度83件，生活飲用水45份，消毒液有效氯濃度120份，出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書8份，監(jiān)督食品留樣1785份，保障運動員用餐11000余人次，工作人員用餐27000余人次，已圓滿完成了體操決賽的保障任務，跳水決賽的保障正有序順利地進行。(本報通訊員吳濤)

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