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山東注冊鮮奶吧已超1450家 今年抽檢合格率84.9%

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  9日,今年為期3天的山東 飲品 高峰論壇在濟南圓滿結束。記者從論壇上獲悉去年山東**納入 監管的 鮮奶吧的 巴氏殺菌乳和 發酵乳仍存在 食品安全隱患。截至目前,全省已有1450多家鮮奶吧,遍布17個地市。
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  山東省市場監督管理局副局長林平在此次論壇上介紹,去年山東將鮮奶吧這一業態全部納入日常管理,出臺了相關的管理辦法?!皬南到y登記的情況看,全省已有1450多家鮮奶吧?!?林平說,今年的鮮奶吧的食品安全監督 抽檢主要對店里的巴氏殺菌乳和發酵乳進行,全省共抽了219個批次,不合格33個批次,合格率84.9%。“對巴氏殺菌乳來說主要的不合格項目是菌落總數和大腸桿菌。發酵乳的主要不合格項目是大腸桿菌、霉菌。這些都反映出鮮奶吧的衛生方面的問題,從抽檢來看存在較大的食品安全隱患?!?林平說,鮮奶吧的食品安全風險來自奶源的不可控和環境衛生不可控,在日常監管時,執法人員對出現了食品安全問題的鮮奶吧會先要求停產整頓,逐步提高合格率。
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