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煙臺芝罘區開展食品安全風險監測 及時發現食品安全隱患

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

   煙臺芝罘區疾控中心近日開始對全區農貿市場、超市、專賣店銷售的 豬肉、 蔬菜、 水果、烘焙 糕點等 抽樣開展微 生物和 化學 污染物及有害因素監測,這標志著芝罘區2018年 食品安全風險監測工作全面啟動。
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  芝罘區疾控食品風險監測科劉國茂科長介紹,從2010年開始開展此項工作, 食品安全風險監測包括化學污染物及有害因素監測、食源性致病菌監測和食源性疾病監測三項內容,共同構建了主動監測與被動監測互為補充的食源性疾病監測、預警與控制體系,對食源性疾病進行“全方位監視”。其中化學污染物及有害因素、食源性致病菌的監測由區疾控中心采樣送市疾控進行檢測,食源性疾病監測由區疾控中心和各級哨點醫院共同承擔。開展食品安全風險監測工作,有助于及時發現食品安全隱患,有效預防食品安全事故的發生。
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