??? 中心城區(qū)集貿(mào)市場全面禁止活禽交易。昨日從武漢市創(chuàng)衛(wèi)工作會上獲悉，從上月28日起，市內(nèi)各集貿(mào)市場正在勸停經(jīng)營戶銷售活禽，目前已有九成市場停售活禽。

??? 據(jù)了解，中心城區(qū)集貿(mào)市場停止活禽交易后，專設白條禽供應區(qū)。所謂白條禽，是在禽類養(yǎng)殖場集中宰殺，經(jīng)農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)督等部門檢驗檢疫合格后的禽肉，一般分為冷鮮、冰凍兩大類，全程冷鏈進城售賣。

??? 市創(chuàng)衛(wèi)辦相關負責人稱，我市去年全面啟動創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市，按照創(chuàng)衛(wèi)標準，我市絕大部分農(nóng)貿(mào)市場達不到要求。一年多來，全市集貿(mào)市場不斷整改，差距仍較大，因難以達標，有部分集貿(mào)市場已停止了活禽售賣。日前，全市出臺新舉措，全面禁止中心城區(qū)集貿(mào)市場活禽交易。

??? 據(jù)解釋，出臺這項舉措是出于疾病防控的考慮。春夏之交，是各類傳染病多發(fā)季節(jié)。武漢城區(qū)人流量密集，集貿(mào)市場空間相對封閉，禽類是病菌傳播的載體，一旦出現(xiàn)疾病傳播，防控難度很大。

??? 市工商局相關負責人昨日介紹，為確保市場經(jīng)營戶的利益，工商部門已出臺規(guī)定，要求集貿(mào)市場開辦者可不與活禽經(jīng)營戶解除相關合同，保留攤位，引導經(jīng)營戶轉向賣白條禽。

??? 據(jù)介紹，從4月28日到昨日，工商部門對全市216家集貿(mào)市場進行督查，目前有197家停止了活禽售賣，只剩19家在售賣活禽。

??? 據(jù)了解，出于對市民健康的考慮，我市一直考慮關閉活禽市場，國內(nèi)北京、成都、長春等已永久禁止活禽交易，上海是季節(jié)性禁止。此次我市中心城區(qū)集貿(mào)市場禁停活禽交易，是否還會開禁，目前政策不太明確。

??? 國內(nèi)外關閉活禽市場情況

??? 北京

??? 2006年12月14日起，禁止活禽交易

??? 成都

??? 2006年8月20日起，主城區(qū)禁止活禽交易

??? 上海

??? 2014年1月31日-4月30日季節(jié)性暫停活禽交易

??? 廣州

??? 每個月的23日集中休市消毒

??? 浙江

??? 7月1日起，主城區(qū)永久性關閉活禽交易市場

??? 香港

??? 2008年起，市場上所有活禽不過夜

??? 美國

??? 銷售活禽將被刑事起訴，居民到超市買雞肉

??? 加拿大

??? 超市菜場無活雞活鴨出售

??? 英國

??? 每袋生肉都標注生產(chǎn)日期，快過期時降價處理

??? 德國

??? 超市賣的雞肉均去毛、去雞頭、雞爪

??? 澳大利亞

??? 不賣活禽，超市銷售冷鮮雞

??? 日本

??? 不賣活禽，當天賣不掉即銷毀

??? 韓國

??? 活禽宰殺后才能售賣城市農(nóng)貿(mào)市場無活禽交易

??? 鏈接

??? 白條禽如何分土雞？

??? 雞的“身份證”上都會寫明白

??? 大部分人對活禽品質的判斷都來源于羽毛、腳爪顏色等，一旦宰殺后，到底是飼養(yǎng)雞還是土雞或者更貴品種，該如何判斷，會不會有人以次充好？

??? 工商的有關人士表示，以后大家買雞的時候，可以找找雞身上的“身份證”--定點屠宰場在宰殺后會有一個標識確認，該標牌會對冷鮮雞的產(chǎn)地、身份、品質、大小、飼養(yǎng)方式等內(nèi)容進行明確標注。消費者能通過身份標志來選購產(chǎn)品。

??? 畜牧專家也來支招，其實白條雞用肉眼也能看出一些區(qū)別：土雞皮膚薄、緊致，毛孔細，是呈網(wǎng)狀排列的；仿土雞皮膚較薄、毛孔也較細，但不如土雞；而快速型雞則皮厚、松弛，毛孔也比較粗。另外，土雞和仿土雞膚色偏黃，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。