如今，我國的即飲茶市場早已從一家獨大變為百花齊放，即飲茶的品種也由*初的冰紅茶發展為數百種口味。紐約飲料營銷公司相關負責人說：“在茶飲市場整體增長相對放緩的情況下，即飲茶表現強勁，這主要是由其健康光環、產品創新和高端化的細分市場所帶來的。預計在未來幾年內，即飲茶仍將繼續保持增長趨勢。”

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　　但縱觀中國整個即飲茶市場，自2016年以后就再沒有出現銷售額超過百億的爆款大單品。業內人士表示，一方面，維系傳統渠道比較困難，不應放棄深度分銷。即飲飲料市場十幾年前的深度分銷，造就了很多大品牌，但在近些年來，包括一些一線品牌在內的不少品牌，已經逐漸忽略甚至提出要放棄深度分銷。品牌推新常會從線上網絡渠道，或者學校渠道、特通渠道著手，普遍認為傳統渠道已經過時或者落后。另一方面，產品沒有做出差異化，消費者的消費習慣就很難改變。

　　雖然，我國即飲茶市場還有很多不足和難點，但即飲茶產品顯示出了巨大的豐富性和可能性，加之老牌巨頭的疲態漸顯，新的發展機會日益顯露。

　　自2016年起，頭部品牌的茶飲業務已面臨下滑趨勢，新派茶飲和傳統茶飲在相互搶占市場，這時候的行業格局已有些松動。隨著茶飲料市場競爭愈發激烈，消費升級趨勢明顯，品類老化、概念同質化、價格穿底等問題開始浮出。一位做了20年一線飲品的代理商說，“近年來，老牌巨頭的渠道像守著巨大寶藏的龍，但是卻是一條沉睡的龍，沒有防守能力，卻給了市場機會。”

　　產品創新的機會日益增多。主流換擋并不代表著做中高端，或者是高端的細分產品，而是要從產品本身的升級和有成為下一個主流的成熟品類里去轉換，從而去搶占新主流的價格帶。

　　即飲茶市場是一個很成熟的市場，而在成熟品類里面找到市場切口是*有機會的產品創新方向。隨著大眾健康消費的觀念日趨增強，消費者也趨于年輕化、特色化，這些新成長起來的消費者需要屬于自己品牌的機會。業內人士表示，在即飲茶創新的方向上，可以從3個方向考慮：

　　一是創新口味+特定功能。茶的基底有多種選擇，比較熟知的有紅、綠、烏龍、黑、黃、白六大茶類，每一種類里面又可以細分不同的品種，所以即飲茶的可塑性非常強。在口味上，目前主流產品的口味仍然比較單一，雖然市場上有不少果味茶，但在口味上有待更多的突破，比如新派茶飲里面的百香果味、西柚味相比檸檬紅綠茶，就是口感上的升級，新口味比較容易被接受且也沒有品牌定性。

　　二是原料和品質升級。即飲茶的優勢之一就在于消費者對茶文化的認可，大眾意識里普遍認為茶是健康的產品。那么挖掘產品的創新點，就可以從挑選更優質的原料入手，比如在挑選甜味劑方面，用更健康的赤蘚糖醇代替阿巴斯甜。

　　三要滿足情感訴求。消費者在選購一款產品時，**訴求是滿足解渴，第二是滿足口味，但要做出差異化，滿足情感訴求會更容易抓住消費者的心。即飲茶1.0時代的產品主要在于滿足解渴與口味，但如果沒有新的突破就很難喚起消費者的購買欲望。2.0時代的即飲茶要從產品的包裝、設計以及傳播上，延伸情緒、話題來滿足消費者的情感訴求。大品牌不一定堅不可摧，即飲茶市場越成熟，產品同質化越嚴重，機會也就越多。