作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
炎熱的夏季總是提不起胃口?都說夏日飲食宜清淡,少吃油膩食品,那究竟吃什么好呢?揚子晚報記者來告訴您。
俗話說得好,天熱食“苦”勝似進補。其實夏日除了可以適量選擇進食苦瓜等苦味食物,也不妨來點酸味食物,不僅能斂汗止瀉祛濕,還能生津解渴、健胃消食。揚子晚報記者推薦的夏日食譜中,就有一道酸酸甜甜的番茄肥牛。
不知道從什么時候開始,番茄肥牛像酸菜魚一樣,開始流行于南京大大小小各種餐館,其實這道菜肴在家里烹飪同樣很便捷,肥牛卷一定要記得先焯水,但不能久煮,這樣成品菜肴的湯汁才能濃而不濁,肥牛的肉質也能保持鮮嫩。
番茄肥牛
推薦理由:酸酸甜甜很開胃
主料:肥牛卷、番茄、金針菇、蒜瓣、番茄醬
制作步驟
1、肥牛卷焯水撈出;
2、油鍋先爆香蒜瓣,然后下番茄炒到出汁;
3、加適量水和番茄醬;
4、加入金針菇,略煮后再加入焯過水的肥牛卷。
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