??? 日前東莞市中堂鎮一非法加工點被曝"用病死豬肉制售臘肉臘腸",引起各級政府和社會各界的強烈反響。24日下午，東莞市召開全市食品安全工作會議，代市長袁寶成要求，從11月份開始到春節前的兩個半月左右時間，集中力量在全市范圍內開展一次拉網式的、地毯式的肉制品安全大清查、大整治行動。

??? "食品安全戰役永不能言勝"

??? "要充分認識到食品安全是一場永不能言勝的戰役，不能有絲毫片刻的松懈！"在昨天下午東莞市召開的全市食品安全工作會議上，東莞市委副書記、代市長袁寶成如是說。記者了解到，日前東莞市中堂鎮一加工點被曝"用病死豬肉制售臘腸、臘肉",隨后國家質檢總局及省質檢部門均予以高度關注。因此，在昨天的工作會議上，袁寶成著重強調要加大對肉制品的檢查打擊力度。

??? 袁寶成在會上強調，有關部門要迅速行動起來，開展一次拉網式、地毯式食品安全專項整治。他說："**要集中時間。從11月份開始到春節前的兩個半月左右時間，集中力量在全市范圍內開展一次拉網式的、地毯式的肉制品安全大清查、大整治行動。二要摸清底數。對轄區內的腌臘肉（臘腸、燒鹵熟肉等肉制品生產經營單位以及食品批發市場、農貿市場、餐飲店、集體食堂等進行徹底排查，務必不留死角，摸清全市底數。"

??? 上月檢查卻未發現黑窩點

??? 食品安全問題由來已久，并非運動式的整治行動可以肅清。因此袁寶成在會上要求，要著眼長遠，建立健全食品安全長效監管機制。其中包括建立從嚴從重處理食品安全案件的機制；建立健全食品安全巡查制度；加強行業自律和誠信制度建設；建立索證索票管理制度；建立健全責任追究制度；建立健全有獎舉報制度。

??? 此外，袁寶成說："還要加強對廣大群眾的教育。充分利用電視、報紙、網絡等載體，宣傳普及食品安全知識，提高群眾的食品安全意識和自我保護能力，引導群眾參與和支持食品安全工作。"本次關于肉制品的專項整治行動源于媒體曝光了中堂的黑窩點，袁寶成在會上也強調稱，要加強與新聞宣傳媒體的溝通。妥善應對媒體報道和社會關注的輿情，及時報道專項整治工作的進展和成效，強化正面宣傳和輿論引導。

??? 記者了解到，其實早在上個月，東莞市有關部門就已對全市肉制品的生產單位進行檢查，但卻沒有發現中堂鎮的這個黑窩點。