為了解本澳面制品及醬料的食用安全情況，澳門市政署於市面抽取合共一百五十個(gè)面制品及醬料樣本，進(jìn)行重金屬、真菌毒素及防腐劑檢測(cè)，除較早前已公布的一個(gè)拌面醬樣本含過(guò)量重金屬外，其余樣本全部通過(guò)檢測(cè)，整體合格率約百分之九十九點(diǎn)三。
　　面制品及醬料為市民經(jīng)常食用的食品，若在原料采購(gòu)、加工工藝、貯存條件等方面存在不當(dāng)，便可能會(huì)受到真菌毒素、重金屬污染或含有過(guò)量防腐劑。就此，市政署開(kāi)展了面制品及醬料專項(xiàng)食品調(diào)查，於本澳超級(jí)市場(chǎng)、百貨公司、制面廠等店舖抽取一百五十個(gè)面制品及醬料作檢測(cè)。樣本類型包括全蛋面、意大利粉、烏冬、蔥抓餅、拌面醬、冷面汁等，檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、真菌毒素及防腐劑。檢測(cè)結(jié)果顯示，除較早前已公布的一個(gè)拌面醬樣本含過(guò)量重金屬外，其余樣本的檢測(cè)結(jié)果均未見(jiàn)異常。市政署早前已即時(shí)跟進(jìn)不合格樣本個(gè)案，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、要求有關(guān)零售商及生產(chǎn)商停售問(wèn)題產(chǎn)品等。
　　市政署提醒市民及業(yè)界應(yīng)向信譽(yù)良好的店舖或供應(yīng)商選購(gòu)衛(wèi)生與品質(zhì)良好的食材，不應(yīng)購(gòu)買來(lái)歷不明的食材；應(yīng)檢查食品的狀況是否良好、包裝是否完整及是否處?kù)侗４嫫谙迌?nèi)；應(yīng)按照包裝上標(biāo)示的保存方法妥善貯存，常溫貯存的食材應(yīng)存放於陰涼通風(fēng)處，易腐壞的食材應(yīng)妥善貯存於雪柜內(nèi)，而冷藏溫度須為攝氏五度以下，冷凍溫度須為攝氏零下十八度或以下。另外，食品業(yè)界有義務(wù)保存食品進(jìn)出貨紀(jì)錄或相關(guān)單據(jù)，以便有需要時(shí)供權(quán)限部門追蹤食品來(lái)源和流向，保障自身利益。市民則應(yīng)盡量保持均衡和多元化的飲食。
　　百檢網(wǎng)，不僅能幫助企業(yè)用戶在線匹配適合的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提升，還能還能幫助優(yōu)秀的檢測(cè)機(jī)構(gòu)提升品牌美譽(yù)度、獲取檢測(cè)訂單，輕松實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷。
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