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肉及肉制品檢測

作者:百檢網 時間:2021-09-15 來源:互聯網

2014年7月17日,食品藥品監督管理總局發布《關于深入開展肉及肉制品檢查執法工作的通知》,要求各地要將保障肉及肉制品質量安全作為食品安全工作重點。
? ? ? 百檢網技術(第三方檢測機構)可依據各項標準,針對冷、鮮雞肉、牛肉、豬肉等肉及肉制品,提供服務。
?
檢測標準
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GB 2707-2005 鮮(凍)畜肉衛生標準
GB/T 17238-2008 鮮凍分割牛肉
GB/T 9959.2-2008 分割鮮凍豬瘦肉
GB 2733-2005 鮮(凍)動物性水產品衛生標準
?
檢測項目
檢測指標
檢測產品
檢測項目
檢測標準
感官指標
(感官檢查)
豬肉、牛肉、雞肉
?
色澤(必做)
GB 2707-2005鮮(凍)畜肉衛生標準; GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛生標準的分析方法
組織狀態(必做)
粘度(必做)
氣味(必做)
理化檢驗
雞肉(小于等于6%)
凍禽解凍失水率%(必做)
GB 16869-2005鮮、凍禽產品
豬肉、牛肉、雞肉、動物性水產品
揮發性鹽基氮(必做)
GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛生標準規定的方法測定;
豬肉、牛肉、雞肉 (≦77或78%)
水分(必做)
GB 18394-2001畜禽肉水分限量 規定的方法測定;
雞肉
菌落總數
GB/T4789.2-2010
大腸菌群
GB/T4789.3-2010
沙門氏菌
GB/T4789.4-2010
出血性大腸埃希氏菌
O157:H7(SN/T0973-2010)
畜肉
菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌
GB9959.2-2008 分割鮮凍豬瘦肉
無規定
GB 2707-2005鮮(凍)畜肉衛生標準
動物性水產品
無限量
GB 2733-2005

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*備注:提供以上項目檢測服務,但不進行過期判斷。

檢測產品

豬肉、牛肉、雞肉、動物性水產品等肉制品。


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8、檢測報告權威有效、中國通用;

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