起云劑醫藥檢測
起云劑（英語：clouding agent），為食品添加劑的一種，在食品衛生規范內可合法使

用。為了幫助食品的乳化，經常使用于運動飲料、非天然果汁及果凍、果醬、濃糖果漿

、優酪乳粉末等食品中，讓飲料避免混合物沉淀或油水分離，并可增加飲料中的白霧感

及濃稠感。通常由阿拉伯膠、乳化劑、葵花油、棕櫚油等多種食品添加物混合制成。起

云劑也叫渾濁劑、乳濁劑、增濁劑，也就是人們常說的乳化穩定劑。食品添加劑的一種

，在食品衛生規范內可合法使用。為了幫助食品的乳化，經常使用于運動飲料、非天然

果汁及果凍、果醬、濃糖果漿、優酪乳粉末等食品中，讓飲料避免混合物沉淀或油水分

離，并可增加飲料中的白霧感及濃稠感。通常由阿拉伯膠、乳化劑、葵花油、棕櫚油等

多種食品添加物混合制成。對于飲料，不同的人有不同的偏好。有許多飲料的賣點在于

有點味道、有點粘度，甚至有點色調。因為許多“味道”是脂溶性的，需要存在于油中

。要把油均勻分布到水中，就需要乳化劑的幫助。而油比水輕，所以油滴會上浮而導致

分層，又需要加入一些食品膠來增稠。這樣，可以把油、乳化劑、增稠劑進行均質化處

理得到濃縮的粘稠乳液。把它們加到飲料或者其他液體食物中，就會產生渾濁、均勻的

外觀和良好的口感與風味。這樣的濃縮乳液，就是臺灣所說的“起云劑”。合法的起云

劑不會使用塑化劑（DEHP），除非不肖業者為了降低成本及增加產品穩定性等原因，而

惡意以塑化劑取代合法的食品添加物。百檢網提供起云劑醫藥檢測與

配方改進支持，針對產品質量問題，通過百檢網分析尋找問題產生的

原因，提出解決方案。