受到“地溝油”的影響，食用油的安全問題較受消費者關注。“食品質量和安全”、“食用油的純度”、“油質的健康性”等是消費者提及較多的關注項。食用油的質量與安全問題主要來自油料作物的種植、收割、儲藏、加工和使用各個環節。因此食用油品質量的檢測變得尤為重要。

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食用油檢測相關標準：

　GB 15196-2015 食品安全標準 食用油脂制品2015-11-132016-11-13

　　GB 5009.202-2016 食品安全標準 食用油中*性組分(PC)的測定2016-08-312017-03-01

　　GB/T 5009.143-2003 蔬菜、水果、食用油中雙甲脒殘留量的測定2003-08-112004-01-01

　　GB/T 21123-2007 營養強化 維生素A食用油2007-10-162008-01-01

　　SB/T 11208-2017 流通業商品分類與代碼―食用油2017-08-212018-06-01

　　SN/T 3626-2013 出口食用油中正己醛含量的測定 頂空固相微萃取氣相色譜法2013-08-302014-03-01

　　DB12/ 046.81-2011 產品單位產量綜合能耗計算方法及限額 第81部分： 食用油2011-12-082012-01-01

　　SN/T 1203-2003 食用油脂中轉基因植物成分定性PCR檢測方法2003-03-172003-09-01

　　GB 14928.6-1994 花生仁、食用油(花生油、棉籽油)中涕滅威較大殘留限量標準1994-01-241994-08-01

　　CAC/RCP 36-1987 散裝食用油脂儲藏和運輸建議操作規范

　　DB12/ 046.81-2008 食用油單位產量綜合能耗計算方法及限額2008-01-212008-03-01

　　DB33/T 430-2003 食用油產品質量安全監督抽查檢驗細則2003-08-122003-08-15

　　Standard 2.4.1 澳新食品標準法典-食用油2000-12-20

　　CCAA 0003-2014 食品安全管理體系 食用油、油脂及其制品生產企業要求2014-04-012014-04-01

　　DB51/T 912-2009 食用油中鄰苯二甲酸二辛脂殘留量的測定 高效液相色譜法

　　DB65/T 3221-2011 聚酯(PET)食用油壺 DB22/T 1616-2012 食用油中苯并(α)芘的測定 超高效液相色譜法