調味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。華研檢測整理調味品檢測標準：
雞精 調味料雞精調味料 SB/T 10371-2003
調味料酒 調味料酒 SB/T 10416-2007
雞粉 調味料雞粉調味料 SB/T 10415-2007
蠔油 蠔油 GB/T 21999-2008
谷氨酸鈉(味精) 谷氨酸鈉(味精) GB/T8967-2007
食用鹽 食用鹽 GB/T 5461-2016
釀造醬油 釀造醬油 GB 18186-2000
釀造食醋 釀造食醋 GB 18187-2000
調味品檢測
| 醬油、食醋、醬類、調味料酒、香辛料類、固體復合調味料、半固體復合調味料、半固體復合調味料、液體復合調味料、味精等調味品 | |||||||||
調 ?味? 品 | ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???檢測項目 | ||||||||
| 微生物指標 | 菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等 | ||||||||
| 農殘指標 | 戊唑醇a、馬拉硫磷b等 | ||||||||
| 污染物指標 | 鉛、總砷、鎘、總汞、N-2-甲基亞硝胺等 | ||||||||
| 真菌毒素指標 | 黃曲霉毒素B1 | ||||||||
| 常規(guī)添加劑指標 | 糖精鈉（以糖精計）、山梨酸、苯甲酸、脫氫乙酸等 | ||||||||
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食醋檢測-食品標簽通用標準檢測
食醋檢測
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